Poulet fermier à la tomate et aux champignons

Poulet fermier à la tomate
et aux champignons
35 Place de l’Eglise, 72 560 Changé
[email protected]
Facile
6 personnes
Sugges
tion:
15 min de préparation
Côtes d
u
1h de cuisson
Rhône
Anjou vil
la
Ingrédients
ge
Préparation
1 poulet fermier
6 tomates coupées en
dés et épépinées
1 boite de champignons
de Paris
1 petite boite de
concentré de tomate
(140g)
1 oignon
1 gousse d’ail
25g de beurre
150g de riz
1 bouillon de cube dilué
dans 75cl d’eau chaude
20cl de vin blanc
1 Dans une cocotte (en fonte de préférence), faites fondre le beurre
et faites revenir les morceaux de poulet sur tous les côtés. Salez et
poivrez.
2 Ajoutez ensuite l’oignon et l’ail émincés, puis le concentré de
tomates. Laissez cuire cinq minutes.
3 Déglacez au vin blanc et ajouter le bouillon. Mettez le couvercle
et laissez mijoter vingt minutes. Passé ce temps, ajoutez les tomates
et les champignons et laissez cuire dix minutes.
4 A ce moment-là, remuez bien le tout et jetez le riz en pluie. Si la
sauce paraît trop épaisse, remettez de l’eau car le riz va l’absorber.
Laissez cuire encore quinze minutes.
5 Servir chaud avec la sauce tomate, le riz et les champignons.
Astuce de votre artisan boucher-charcutier-traiteur
Vous pouvez aussi mettre des olives et épicer la sauce avec un peu de piment.
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