www.fregga.com Églefin sauce vin blanc, petits légumes et riz

 Églefin sauce vin blanc, petits légumes et riz nature
Avril 2016
Ingrédients :
2 filets de 100g d’églefin ; 4 petites tomates ; champignons ; oignon ; vin blanc sec ;
eau ; Huile d’olive ; riz.
Recette pour 2 personnes :
Pour réaliser cet églefin au vin blanc :
1 – Émincez votre oignon. Dans une poêle, faites cuire, à feu moyen, votre oignon
avec une cuillère à café (cc) d’huile d’olive. Lorsqu’ils sont dorés, sortez votre poêle
du feu et, réservez.
www.fregga.com
2 – Découpez vos tomates en petits cubes. Épluchez, lavez et tranchez vos
champignons, selon votre goût.
3 – Dans la poêle avec vos oignons, ajoutez vos tomates, vos champignons et vos
filets d’églefin. Recouvrez d’un verre de vin blanc, d’un verre d’eau et d’une cc
d’olive. Assaisonnez et, laissez mijoter, à feu moyen, une vingtaine de minutes.
Surveillez la cuisson et, remuez de temps en temps. Au besoin, ajoutez un peu
d’eau.
4 – Lorsque la cuisson de votre poisson est presque terminée, faites cuire votre riz.
5 – Dressez vos assiettes et, dégustez !
! Pour dresser le riz, vous pouvez utilisez un petit pot. Il suffit de bien le tasser pour
qu’ils se tiennent !
www.fregga.com