Terroir Située au cœur de la région viticole du Douro, la Quinta do

T:5145229339/[email protected]
1350,rueMazurette,Bureau326,Montréal,QC,H4N1H2
Producteur
MontezChampalimaud
Catégorie
VinsRouges
Terroir
SituéeaucœurdelarégionviticoleduDouro,laQuintadoCôtto
disposede70hectaresdevignes.Sonterroirestlemêmeque
celuiquiproduitlesvinsdeporto.Lavigneestcultivéesurune
surfaceschisteusequireposesurunsous-solgranitique.Lesol
estd'unetellepauvretéenmatièresorganiques,etd'unetelle
aridité,quepeudeplantesarriventàpousser.
Cépages
34%Touriganacional,33%Tinta
roriz,33%Tourigafrancesa
Pays/région
Portugal,Douro
Vinificationetviellissement
Appellation
Aprèslesvendangesmanuelles,lesraisinssontégrappéspuis
fermentéspendantenviron10joursdansdescuvesenacier
inoxydableàunetempératurecontrôlée.Lafermentationest
suivied’unepériodedelonguemacérationdedeuxsemaineset
d'unefermentationmalolactique.L’élevagedeneufmoisest
effectuéenfûtsdechêneportugais.
Douro(DOC)
Caractéristiques
Degréd'alcool
Unvintrèscoloré,voireviolacé.Desarômesfinsetintensesde
fruitssauvagesetd'épices.Unvincomplexe,équilibréet
structuré,avecd'agréablestanins.
Accordsmetsetvins
Idéalavecuncarréd'agneau,unrôtidebœufoudugibier.
Format
750ml
13,5%
Températuredeservice
17°C
Disponibledansces
provinces
-Québec