PORTAL D`AZENHA

PORTAL
D’AZENHA
Portal d’Azenha Ruby
Produit :
Portal d’Azenha Ruby
Producteur :
Portal d’Azenha
Sorte :
Porto
Région :
le Douro (le Portugal)
Cépages :
25% Touriga National
25% Tinta roriz
25% Touriga franca
25% Tinta barroca
Contenu :
75cl
Pourcentage :
19°
Sol :
Sol pauvre - rocheux - schiste
Climat :
Pendant l’été très ensoleillé et sec et des hivers rigoureux - peu de pluie - l’influence du vent du
nord de l’Océan Atlantique
Vinification :
Ce vin provient des meilleurs vignobles de la Région Délimitée du Douro et a été vinifié selon
les méthodes traditionnelles puis mis en bouteille au domaine: récolte entre début septembre et
fin d’octobre - foulage des raisins - fermentation dans des cuves inox - fermentation du moût
mais finir ce procédé en ajoutant de l’eau-de-vie de 77% quand la douceur désirée a été obtenu
- vieillissement en barrique pendant 2 mois - puis séparer le vin et les lies et adapter le taux
d’alcool - C’est un porto avec 3 ans de vieillissement en fûts.
Couleur :
Rubis rouge profond.
Bouche :
Jeune, rouge, corpulent et des aromes de fruit mûr.
Mets et vin :
Servir à 18°C, convient pour chaque moment du jour.
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