quinta do portal 20 years old tawny port

QUINTA DO PORTAL
20 YEARS OLD TAWNY PORT
QUINTA DO PORTAL
INFORMATIONS GENERALES
Classification
Provenance
Type de vin
Alcool
Cépages
Type de sol
DOC Vin de Porto
Sabrosa / Douro / Portugal
Vin doux avec alcool ajouté
19,5 Vol.-%
Touriga France, Tinta Roriz
Schiste
PRODUCTION
Vinification
Conservation
Servir
PORTUGAL
La fermentation est stoppée par l’addition d’eau-de-vie. Maturation:
dans de vieux fûts de chêne de 550 litres pendant au moins 40 ans.
Les vins sont destinés à la consommation, une fois mis en bouteille.
La bouteille ouverte peut être conservée 4 – 6 semaines au frigo.
Avec fromages « bleus » tels que le Stilton et le Roquefort, ou avec
des fromages corsés à pâte dure. Avec du gâteau aux noix, des
desserts aux pommes et à la vanille, ainsi que des crèmes à env.
17°C.
NOTES
Bouquet: Au début, il est encore réservé, mais il gagne très vite en volume, sans pour
autant perdre son équilibre. Une douceur, un sucré rappelant le miel clair, des arômes
décents de noix et un léger parfum de grains de café grillés s'harmonisent pour donner
une entité délicate et persistante.
Corps: Le corps remplit la bouche d'un goût de miel liquide et d'oranges amères, qui ,
face à la présence d'une certaine acidité, constitue un contraste, mais aussi un équilibre
tout en rondeurs. Le corps, d'une consistance soyeuse, se change en un fini en bouche
long et chaleureux, dans lequel réapparaissent les nuances de miel et d'oranges.
SABROSA
Quinta do Portal
GOMES WEINE AG
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