quinta do portal 10 years old tawny port

QUINTA DO PORTAL
10 YEARS OLD TAWNY PORT
QUINTA DO PORTAL
INFORMATIONS GENERALES
Classification
Provenance
Type de vin
Alcool
Cépages
Type de sol
DOC Vin de Porto
Sabrosa / Douro / Portugal
Vin doux avec alcool ajouté
19,5 Vol.-%
Touriga France, Tinta Roriz
Schiste
PRODUCTION
Vinification
Conservation
Servir
PORTUGAL
La fermentation est stoppée par l’addition d’eau-de-vie. Maturation:
dans de vieux fûts de chêne de 550 litres pendant au moins 40 ans.
Les vins sont destinés à la consommation, une fois mis en bouteille.
La bouteille ouverte peut être conservée 4 – 6 semaines au frigo.
Avec fromages « bleus » tels que le Stilton et le Roque-fort, ou avec
des fromages corsés à pâte dure. Avec du gâteau aux noix, des
desserts aux pommes et à la vanille, ainsi que des crèmes à env.
17°C.
NOTES
Bouquet: Bouquet: Le bouquet est mou et souple; les arômes séduisants et complexes.
On y trouve de la pêche, des apricots secs et des cacahuètes donnant un parfum à
l'abondance orientale. Mais les composantes aigres-fraîches l'empêche de coller.
Corps: Le corps dispose d'acidité citronnée, de poivre et de tannin, rappelant les
oranges et la canne brune. Suite à la fin de bouche longue il en reste un peu d'acidité qui
tout à la fin est couverte d'un goût sucré.
SABROSA
Quinta do Portal
GOMES WEINE AG
 Gomes Weine AG
Spalenring 150 / CH-4002 Basel / Tel. 061 303 04 50 / Fax 061 303 04 54
www.gomes-weine.ch / [email protected]