VOLAILLES FERMIÈRES FARCE FINE AUX FOIES DE VOLAILLES

VOLAILLES FERMIÈRES
Dinde............................................................................................................. 16 € 90
Mini chapon........................................................................................... 18 € 90
Chapon........................................................................................................ 16 € 90
Oie.................................................................................................................... 19 € 90
Canette....................................................................................................... 15 € 90
Caille................................................................................................. (pièce) 3 € 50
Poularde..................................................................................................... 17 € 90
Pintade......................................................................................................... 15 € 90
Pigeon............................................................................................ (pièce) 12 € 90
Magret de canard........................................................................... 29 € 90
Foie gras Maison......................................................................... 129 € 90
Sur commande, volaille pochée.......................................6 € 90
FARCE FINE AUX FOIES
DE VOLAILLES : 15 € 90 kg
Chapon farci 6/10 personnes
Dinde farcie 6/10 personnes
Poularde farcie 4/6 personnes
Canette farcie 4/5 personnes
Pintade farcie 4 personnes
Farce marrons (200g).................................................................. + 4 € 90
Farce foie gras (200g)...............................................................+ 14 € 90
Farce morilles (200g)................................................................+ 11 € 90
Sur commande, autres farces possible
PRÉPARATION BOUCHÈRES
Veau Orlof............................................................................................... 24 € 90
Veau Italien............................................................................................. 24 € 90
Pintade désossée farcie (+ supplément farce)............ 24 € 90
Canette désossée farcie (+ supplément farce).......... 24 € 90
Dinde désossée farcie (+ supplément farce)................ 24 € 90
Chapon désossée farcie (+ supplément farce).......... 24 € 90
Rosbif Rossini..................................................................................... 34 € 90
Roulé d’agneau à l’ail................................................................ 26 € 90
Sur commande, autres spécialités possible
MAIS ÉGALEMENT
Gigot d’agneau................................................................................... 25 € 90
Épaule d’agneau................................................................................ 25 € 90
Carré d’agneau.................................................................................. 32 € 90
Selle d’agneau...................................................................................... 29 € 90
Côte de bœuf..................................................................................... 25 € 90
ET SUR COMMANDE
(prix selon cours)
Gigue ou rôti de chevreuil, Rôti de biche…
BOUCHERIE-FLYER-FETES-A5-2015.indd 2
BOUCHERIE MODERNE
249 boulevard Voltaire - Paris 11
tél. : 01 43 71 85 38
[email protected]
18/11/2015 09:53