fiche recette - Eille la cheap!

FICHE RECETTE
Sauce rosée Ingrédients :
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796 ml de tomates en conserve (sans le jus)
Une tasse de crème
Une demi-tasse de poivron rouge
Une demi-tasse de vin rouge
Un tiers de tasse d’oignon
Trois échalotes
Cinq gousses d’ail
Une cuillère à soupe de persil séché
Une cuillère à soupe de basilic séché
Une demi-cuillère à soupe de sucre
Fécule de maïs pour épaissir la sauce (environ une cuillère à soupe)
Sel et poivre au goût
Étapes :
1. Faire revenir les échalotes, le poivron rouge, l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive,
à feu doux.
2. Ajouter le vin rouge, le sucre, les tomates, le persil, le basilic, le sel et poivre. Laisser à
feux doux quinze minutes, en brassant fréquemment.
3. Passer le tout au mélangeur.
4. Ajouter la crème.
5. Si la sauce est trop liquide, utiliser de la fécule de maïs pour épaissir.