Baguette Bahn Mi au poulet

Baguette Bânh Mi au poulet
Portions: 6 sandwiches
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients
500 g de lanières de poitrine poulet Premium
entièrement cuites (606-0214)
• 2 baguettes de pain coupées en trois ou 6 mini
baquettes
• 30 ml d’huile d’olive
• 2 carottes coupées en fines juliennes (ou râpées)
• ½ concombre anglais épépiné en fines lanières
• 6 feuilles de laitue au choix
• 125 ml (½ tasse) de brins de coriandre fraîche
Sauce:
• 80 ml (1/3 tasse) de sauce Hoisin
• 30 ml ( 2 c. à table) de sucre
• 15 ml (1 c. à table) de vinaigre de riz naturel
• 2 gousses d'ail, hachées fin
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Instructions
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Préchauffer le grill du four (broil)
Mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver au frais.
Réchauffer les poitrines de poulet quelques minutes au four.
Réserver au chaud.
Badigeonner l’intérieur des baguettes avec l’huile d’olive
déposer sur une plaque et griller au four quelques minutes.
Pour assembler, badigeonner l’intérieur des baguettes grillées
avec la moitié de la sauce, ajouter une feuille de laitue sur
chaque et répartir également les légumes et les tranches de
poulet.
Terminer avec le reste de la sauce et les feuilles de coriandre.
INSPIRATION DU CHEF
Pour faire changement,
changez le pain pour un
tortilla ou un pain pita