Rôti de Saumon Andalouse et ses légumes

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Rôti de Saumon Andalouse et ses légumes
Matières premières
1 kg de filet de saumon
Ingrédients
50 à 60 g de Marinade Andalouse
Tomates
Poivrons
Matériel
Mise en œuvre
1. Découper les tomates et les poivrons en petits dés.
2. Couper le filet de saumon dans son épaisseur jusqu'à 2 cm du bord.
3. Etaler les dés de tomates et de poivrons sur le filet de saumon.
4. Enrouler le tout.
5. Badigeonner avec la Marinade Andalouse.
6. Ficeler le tout en forme de rôti.
Cuisson
1. Faire chauffer le four à 160° C
2. Enfourner le rôti mariné avec le film à 160°C
3. Laisser cuire 25 à 30 min, selon la grosseur
Suggestions
Vous pouvez aussi cuire le rôti en papillote, en utilisant le Film Rôti Papillote Cuisson :
1. Dérouler le film, couper environ 5 cm de film
2. Poser le rôti sur le film
3. Replier le film en le chevauchant de 5 cm environ
4. Torsader et ficeler les extrémités
5. Cuisson identique.
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