Iles flottantes sur coulis de fraise

Iles flottantes sur coulis de fraise
Ingrédients pour 2 personnes :
250g de fraises
2 blancs d’œufs
3 c à soupe de sucre
Préparation :
Faites bouillir de l’eau dans une casserole assez large.
Lavez et égouttez les fraises. Mixez les avec 2 cuillères à soupe de sucre jusqu’à l’obtention d’un coulis.
Battez les blancs d’œufs en neige et ajoutez- y la dernière cuillère à soupe de sucre.
A l’aide d’une spatule ou d’une grande cuillère, faites cuire les blancs d’œufs battus en neige dans l’eau frémissante. Après 5
minutes de cuisson, égouttez les blancs d’œufs sur du papier absorbant.
Laissez tiédir un peu et déposez- les sur le coulis de fraise.
Servez.
(Les blancs en neige peuvent être cuits au micro onde : 10 secondes puissance maxi)