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Abbaye
de Valmagne
une des plus belles abbayes cisterciennes de France
Ferme Auberge
Restaurant Vigneron
Menus Terroirs & Potager Bio
Février 2014
Vendredi 14 Février Diner St Valentin
Hors saison
 Ouvert Dimanche Midi, jours fériés et Ponts
 Vendredi 14 février au soir Diner St Valentin
Congés de printemps
 Ouverts Tous les midis du 19 Avril au 11 Mai (sf lundi)
Saison
15 juin – 30 septembre
 Tous les midis, (sauf lundi )
 Vendredi & samedi soirs
Groupes >20 pers Toute l’Année, 7/7 jours
Administration 09 79 72 30 60
Réservation 04 67 78 13 64
Accès : Nord du Bassin de Thau, A9 sortie Sète
Nord de Mèze, sur le D5 entre Villeveyrac et Montagnac
GPS 43°29’13 N 3°33’43 E
www.valmagne.com
[email protected]
Les vins du Domaine
sont en agriculture Biologique depuis 99
AOC-AOP Languedoc Grès de Montpellier
Abbaye
de Valmagne
une des plus belles abbayes cisterciennes de France
Menu Soirée du Vendredi 14 Février St Valentin
à l’Auberge de l’Abbaye de Valmagne
Conformément aux principes de Ferme Auberge ,
La Carte est réduite car Tous nos produits sont frais et cuisinés sur place
Ce Menu est susceptible de légères variantes selon les disponibilités de notre potager bio
et des producteurs locaux de viande et de fromage
Menu St Valentin 35€
(Entrée Plat Dessert hors Boisson)
*Menu avec Option Fromage 40 €
**Menu avec 3 fromages & Boisson 3 vins** 50€
Amuse Bouche
Surprises de 3 petites mousses et pains noisettes
avec une flute de Blanc de Blanc AOC du Domaine de l’Abbaye
ENTREE
Tarte Tatin aux pommes et Foie Gras Frais
ou Terrine maison aux noisettes et châtaignes
sur salade fleurie et fraicheur du jardin
PLAT
Filet Mignon de Cochon de la ferme des Agriolles
Ou
Duo Veau fermier en Cocotte et Grillé rosé
Aux pleurotes du domaine
Accompagné de légumes confits Pommes Panais ButterNut
aulx & herbes du potager
DESSERT
Duo d’oranges et pommes confites avec sorbet
et trio de douceurs Meringue- Cannelé- Fondant chocolat
Café ou Thé du Moine aux 5 plantes magiques
OPTIONS
Trio de FROMAGES (en Option)* 5 € ou inclus dans formule 40€
Brebis - Comté – Roquefort
Noisettes gelée de coing- confiture pommes figues
à la sarriette du verger
Vin (en option ****) 3 petits verres 10 cc
Entrée : : AOC Blanc Cuvée Bernard et Benoit
Plat : AOC rouge Cuvée Bernard et Benoit
Fromage :AOC rouge Cuvée Turenne