Muffin salé au jambon

Muffin salé au jambon et épinards
Pour 4 à 6
1
Cube de graines de lin ou oeuf
½ tasse
Semoule de maïs
½ tasse
Farine de blé
1/2 c. à soupe
Poudre à pâte
2 c. à table
Huile d’olive ou canola
½ tasse
Lait
½ tasse
Jambon
½ tasse
Fromage râpé (cheddar, mozzarella)
1 branche
Céleri haché finement
¼ tasse
Épinards haché finement
1/4
Oignon haché finement
1
Sel et poivre
Mode de préparation
Battre les cubes de lin de 5 à 10 minutes ou battre l’oeuf
Couper le jambon en petits cubes
Hacher le céleri et l’oignon en petits morceaux
Essorer les épinards le plus possible
Mélanger tous les ingrédients
Déposer dans des moules à muffins
Cuire au four à 325 F pendant 20 minutes
Attention aux allergies : blé et produits laitiers
oeufs