Salade aux champignons, persil et radis - D-Trois

Salade aux champignons, persil et radis
Ingrédients
1 gousse d'ail pressée
8 gros champignons blancs, tranchés finement
1/3 tasse de persil frais, finement haché
2 c. à table de jus de citron
1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
pincée de feuilles de basilic frais, haché
sel et poivre au goût
6 tasses de verdures fraîches arugula, chicorée, laitue à feuilles de chêne ou autre
1/3 tasse de radis, finement haché
Préparation
- Placer l'ail, les champignons, le persil, le basilic, le jus de citron et l'huile dans un bol (de préférence
en verre) et remuer
- Ajouter sel et poivre
- Mariner environ 30 minutes
- Ajouter la verdure et remuer encore
- Déposer les radis sur le dessus et servir immédiatement
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