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Grands Vins de la Vallée du Rhône
ORTAS SIGNATURE AOC Vin Doux Naturel Rasteau rouge
Route des Princes d’Orange. 84110 Rasteau. France
Tel +33 (0)4 90 10 90 10 - Fax: +33 (0)4 90 46 16 65
[email protected]
www.cavederasteau.com
Plongeant leurs racines dans les collines de cailloux de la Vallée du Rhône Sud,
les robustes ceps du vignoble de Rasteau, balayés par le mistral, aux raisins mûris
dans la douce chaleur des galets, produisent des vins à la fois puissants et élégants.
C'est sous le nom d' ORTAS que, depuis 2006,
la Cave de Rasteau diffuse sa production dans le monde entier.
Deeply rooted in the stony hillsides of the south Rhone Valley swept by the mistral, the
stout vines of RASTEAU with their grapes ripened in the warmth of the pebbles produce
wines that are both powerful and elegant.
In 2006, Cave de Rasteau began calling its production ORTAS and has been marketing it
worldwide under this name ever since.
APPELLATION / Vin Doux Naturel Rasteau russet.
TERROIR / Clayey limestone hill slopes. VARIETIES / Grenache noir.
AVERAGE AGE OF VINES / 50 years or more.
CULTIVATION METHODS / 100% manual harvesting and sorting. Yield 30hl/ha. Short bush pruning.
Planting density 4000 stocks/ha.25
VINIFICATION / This wine is only ever made with exceptional harvests of very ripe but absolutely healthy
old grenache. Manual harvesting and sorting. Complete destemming. Long vatting with cap-punching.
Fortification with marc. 50% of the blend is matured in barrels for 12 months before bottling.
STYLE / Ruby red with mahogany highlights. A subtle mixture of aromas roasted beans (cocoa), very ripe fruit
and spices blending into a fresh, complex, harmonious and delicate wine with a long velvety finish.
ACCOMPANIMENT ADVICE / Pan-fried foie gras with figs, lamb and prune tajine, stilton, cherry clafoutis,
chocolate fondant cake or crème brûlée.
AGEING POTENTIAL / 15 years or more.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
TOO MUCH ALCOHOL IS BAD FOR YOUR HEALTH. DRINK IN MODERATION.
fbccp.com - photos : Studio Claude Prigent / Cave de Rasteau.
Fine Wines from the Rhone Valley
SIGNATURE / AOC Vin Doux Naturel Rasteau red
APPELLATION / Vin Doux Naturel Rasteau. Tuilé.
TERROIR / Côteaux argilo-calcaires. CÉPAGES / Grenache noir. AGE MOYEN DES VIGNES / 50 ans et plus.
CONDUITE DU VIGNOBLE / Vendange manuelle à 100% avec tri. Rendement 25hl/ha. Taille courte en gobelet.
Densité de plantation 4 000 pieds/ha.
VINIFICATION / Cette cuvée est vinifiée uniquement lors des millésimes exceptionnels, à partir de vieux
Grenaches très mûrs à l’état sanitaire parfait. Vendange manuelle avec tri, égrappage à 100%, cuvaison longue
avec pigeage, mutage sur marc. 50% de l’assemblage est élevé en barriques
pendant 12 mois avant mise en bouteilles.
STYLE DU VIN / Une robe rubis aux reflets acajou, une subtile alliance d’arômes de torréfaction (cacao),
de fruits très mûrs et d’épices, un ensemble complexe et frais, harmonieux et fin, et une finale longue et veloutée.
ACCORDS METS & VINS / Foie gras poêlé aux figues, tajine d’agneau aux pruneaux, stilton,
clafoutis aux cerises, fondant ou crème brûlée au chocolat.
GARDE / 15 ans et plus.