Quiz sur la gastronomie française - En Français

Scheda per l’alunno
Quiz sur la gastronomie française
Lexique et civilisation
1. Associez chaque spécialité à sa région.
1. la raclette
2. les crêpes
3. le foie gras
4. le croque-monsieur
5. la crème Chantilly
6. le camembert
a.
b.
c.
d.
e.
f.
Aquitaine
Picardie
Rhône-Alpes
Normandie
Île-de-France
Bretagne
2. Retrouvez la région d'origine des plats suivants:
a. la choucroute: ..........................................................
b. la bouillabaisse: ........................................................
c. le cassoulet: ............................................................
d. la quiche lorraine: .....................................................
e. le bœuf bourguignon: .................................................
f. la carbonade: ...........................................................
3. Associez chaque spécialité à sa ville.
1. le petit-beurre
a.
2. l'ail rose
b.
3. le piment
c.
4. les champignons
d.
5. la moutarde
e.
6. la saucisse
f.
de Dijon
d'Espelette
de Strasbourg
de Nantes
de Paris
de Lautrec
4. Faites correspondre chaque dessert à sa région:
1. Île de France
a. le clafoutis
2. Alsace
b. le far
3. Limousin
c. le kouglof
4. Bretagne
d. la tarte Tatin
5. Provence-Alpes-Côte d'Azur
e. le saint-honoré
6. Centre
f. la tropézienne
5. Quels petits gâteaux sont les spécialités de ces villes?
1. le macaron
a.
de Marseille
2. le biscuit rose
b.
de Rouen
3. le cannelé
c.
d'Amiens ou de Nancy
4. le mirliton
d.
de Commercy
5. la navette
e.
de Bordeaux
6. la madeleine
f.
de Reims
6. Retrouvez la ville d'origine de ces confiseries:
a. les calissons: .............................................................
b. le nougat: ................................................................
c. les berlingots: ...........................................................
d. les bêtises: ...............................................................
e. les bergamotes: .........................................................
f. les violettes: ...........................................................
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7. Retrouvez la nature de ces produits.
1. une île flottante
a.
2. un chèvre
b.
3. une entrecôte
c.
4. un croissant
d.
5. un vol-au-vent
e.
6. des frites
f
une viennoiserie
une entrée
une garniture
un dessert
une viande
un fromage
8. Quels fromages sont les spécialités de ces régions?
1. le reblochon
a.
Midi-Pyrénées
2. le maroilles
b.
Corse
3. le comté
c.
Rhône-Alpes
4. le roquefort
d.
Franche-Comté
5. le brocciu
e.
Alsace
6. le munster
f.
Nord-Pas-de-Calais
9. Associez chaque produit à son lieu d'origine.
1. les marrons
a.
de Bourgogne
2. les mirabelles
b.
de Camargue
3. la lavande
c.
d'Ardèche
4. les escargots
d.
de Marennes Oléron
5. le riz
e.
de Lorraine
6. les huîtres
f.
de Provence
10. Faites
1.
2.
3.
4.
5.
6.
correspondre chaque vin à sa région:
Champagne-Ardenne
a. le sauternes
Aquitaine
b. le champagne
Pays de la Loire
c. le riesling
Bourgogne
d. le chablis
Provence-Alpes-Côte d'Azur
e. le muscadet
Alsace
f. le bandol
Adapté du hors-série n° 14 de L'Express «La France et ses régions»
Questions
A. Le quiz
1. Par groupe de deux, répondez aux 10 questions du quiz.
B. Recherche et production orale
2. Choisissez une spécialité présentée dans le quiz et cherchez-en la recette. Exposez-la à la classe.
3. Présentez à la classe votre menu français idéal.
C. Production écrite
4. Dites brièvement ce que la gastronomie française vous inspire.
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Scheda per l’insegnante
Quiz sur la gastronomie française
Lexique et civilisation
Niveau : A1-A2
Communication : présenter une recette - exprimer
simplement une opinion personnelle
Langue : lexique culinaire
Culture : la gastronomie française et les spécialités
régionales
A. Le quiz
Déroulement
Inviter les apprenants à répondre individuellement aux 10 questions du quiz sur la
gastronomie française puis proposer une correction de groupe.
1. c; 2. f; 3. a; 4. e ; 5. b; 6. d.
2.
a. la choucroute: Alsace
b. la bouillabaisse: Provence-Alpes-Côte d'Azur
c. le cassoulet: Midi-Pyrénées
d. la quiche lorraine: Lorraine
e. le bœuf bourguignon: Bourgogne
f. la carbonade: Nord-Pas-de-Calais
3. 1. d; 2. f ; 3. b ; 4. b ; 5. f ; 6.d.
4. 1. e; 2. c; 3. a; 4. b; 5. f; 6. d.
Corrigés
5. 1. a; 2. f; 3. e; 4. b; 5. a; 6. d.
6. a. les calissons: Aix-en-Provence
b. le nougat: Montélimar
c. les berlingots: Nantes (ou Carpentras)
d. les bêtises: Cambrai
e. les bergamotes: Nancy
f. les violettes: Toulouse
7. 1.d; 2. f; 3. e, 4. a; 5. b; 6. c.
8. 1. c; 2. f; 3.d; 4.a; 5. b; 6. e.
9. 1. c; 2. e ; 3. f; 4. a; 5. b; 6. d.
10. 1. b; 2. a; 3. e; 4. d; 5. f; 6. c.
B. Recherche et production orale
Déroulement
Corrigés
Piste d’exploration
supplémentaire
Pour la question 2, les apprenants pourront se baser sur leurs connaissances ou
bien faire une brève recherche. On invitera les apprenants à présenter leur recette
à tour de rôle et on veillera à ce qu'ils utilisent le lexique culinaire à bon escient.
Passer ensuite à la question 3.
2. Production libre.
3. Production libre.
On pourra proposer aux apprenants de mettre en commun leurs recherches afin de
créer un livret de recettes françaises.
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C. Production écrite
Déroulement
Corrigés
Pour la question 4, les apprenants devront produire un court texte (environ cinq
lignes) où ils exprimeront simplement ce que leur inspire la gastronomie française.
4. Production libre.
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