Purée de pomme de terre en vert et rouge
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Purée de pomme de terre en vert et rouge
PURÉE DE POMME DE TERRE EN VERT ET ROUGE BIEN DE CHEZ NOUS 15 mn. de préparation + 15 mn. de cuisson BUDGET : «Small» DIFFICULTÉ : «Comme bonjour» 4 personnes PRÉPARATION Epluchez les pommes de terre. Dans un plat adapté au four micro-ondes, disposez les pommes de terre dans un fond d’eau. Recouvrez d’un film et faites cuire 8-9 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Pendant ce temps, faites cuire le brocoli dans de l’eau salée. Coupez les courgettes en petits morceaux et faites-les cuire légèrement à l’eau. Faites revenir les steaks hachés dans une poêle. Préparez une purée de pommes de terre et ajoutez le lait. Assaisonnez selon votre goût. Servez la purée de pommes de terre avec les bouquets de brocoli, les courgettes et le steak haché. CONSEILS PRATIQUES Vous pouvez remplacer le steak haché par du poulet. crédits photos: CNIPT INGRÉDIENTS ▶▶500 g de pommes de terre à purée ▶▶1 verre de lait demi-écrémé ▶▶4 x 120 g de steak haché ▶▶1 brocoli ▶▶2 courgettes ▶▶sel NOTRE CONSEIL Les pommes de terre à chair farineuse se délitent à la cuisson. Elles sont particulièrement recommandées pour la préparation des purées et des potages. Mais comme elles ont aussi la particularité de moins absorber l’huile (taux de matière sèche élevé, peu d’eau), elles sont également parfaites pour les frites.