ALAIN DUCASSE LANCE `TOUS AU RESTAURANT` PENDANT LA

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18 février 2010
n°3173
tendance
page 9
les insolites du
sandwich & snack show
ANNONCES
CLASSÉES
À PARTIR DE
LA PAGE 16
LHOTELLERIE-RESTAURATION.FR
5 R U E A N T O I N E B O U R D E L L E · 7 5 7 3 7 PA R I S C E D E X 1 5 · T É L É P H O N E : 0 1 4 5 4 8 6 4 6 4 · FA X : 0 1 4 5 4 8 0 4 2 3 · E - M A I L : j o u r n a l @ l h o t e l l e r i e - r e s t a u r a t i o n . f r · I S S N 1 1 5 1 - 2 6 0 1
M 01692 - 3173 - F: 3,00 E
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à l’image de la ‘restaurant week’ de new york, los angeles, londres ou madrid
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© VINCENT LAPPARTIENT
ALAIN DUCASSE LANCE ‘TOUS AU RESTAURANT’
PENDANT LA COUPE DU MONDE DE FOOTBALL
Étaient notamment présents lors de la conférence de presse annonçant le lancement de l’opération, le 11 février au restaurant Benoit
(Paris, IVe) de gauche à droite : Laurent Plantier (Alain Ducasse Entreprise), Dominique Giraudier (Groupe Flo), Hélène Darroze,
Alain Ducasse, Jean-Bernard Bros (Mairie de Paris) et Christian Mantei (Atout France).
à l’occasion du paris cookbook festival pag e 6
Un Gourmand Award
pour les éditions BPI avec
‘La Cuisine expliquée’
Le 11 février, La Cuisine expliquée de Gilles Charles,
paru en 2009 aux éditions BPI, a reçu
le Gourmand Award récompensant le
Meilleur livre de cuisine pour professionnels,
à l’occasion du Paris Cookbook Festival.
Cet événement a réuni pour la première fois
au CentQuatre, dans le XIXe arrondissement
de Paris, plus de 200 éditeurs de livres de
cuisine et sur le vin, venus du monde entier
pour présenter leurs ouvrages aux
professionnels et au grand public.
Avec ses menus de 3 plats à des prix fixes et attractifs,
le succès de la ‘Restaurant Week’ de New York ne s’est
jamais démenti depuis 1992. L’exemple a d’ailleurs été
suivi par d’autres grandes villes à travers le monde,
en rencontrant à chaque fois le même accueil.
Alain Ducasse est persuadé que l’idée peut être
importée en France : il vise la période du 7 au 13 juin
2010, lorsque les amoureux du ballon rond seront
tentés de déserter les restaurants pour leur écran télé.
En proposant pendant une semaine un menu
à 20,10 E le midi et 35 E au maximum le soir, ce sera
l’occasion de fidéliser ses clients, d’attirer une nouvelle
clientèle et de remplir son établissement.
La grande fête des restaurants, destinée à perdurer,
devrait faire des heureux tant du côté des
professionnels que des clients.
m i s s io n a p p r e n t i s s ag e
pag e s 2 - 3
Régis Marcon présente son rapport officiel
aux ministres de l’Emploi et du Tourisme
p o u r h e rv é n o v e l l i , s e c r é ta i r e d ’ é tat au t o u r i s m e
pag e 3
L’accord social bientôt en vigueur
j u r i di q u e
pag e 1 4
L’emploi des salariés handicapés
pour nos abonnés, ce numéro est composé d’un cahier de 36 pages et d’un encart umih 22
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