pam d`alain ducasse

JUIL/AOUT 11
Bimestriel
OJD : 27378
5 RUE MADAME DE SANZILLON
92586 CLICHY CEDEX - 01 41 40 99 80
Surface approx. (cm²) : 616
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Bar à saké et à
tapas japonais
f ~) ^fi est des adresses que
\^_^r
I on aim erait garder
secrètes histoire de ne pas les
voir envahies par des cohortes
de snobs qui vont rendre la vie
impossible aux restaurateurs
passionnes qui se lèvent l'âme
pour trouver de magnifiques
produits pour que leurs assiettes
soient belles etleurs clients
heureux I Ils sont
jeunes, talentueux,
courageux passionnes
et heureux du metier
'Ifc.
par PATRICIA ALEXANDRE
qu'ils font Quand on passe leur
porte, on est juste émerveille de
leur maniere de nous dire
«On est content que vous soyez la1 >
alors on se laisse envelopper
dans une douce torpeui faite
de délicatesse de bonheur et
on nen croît pas nos papilles '
Mon dernier grand moment
de bonheur 7 Le Gram de Sel a
Marseille et son menu a 17 €
entree plat, dessert et cafe avec
des produits top, ou mieux,
ces magnifiques petits rougets
de roche a la plancha, feves
fraîches sauce chonzo pour
18 € Ne le dites pas trop autour
devons
Toshiro Kuroda proprietaire
de deux restaurant japonais
incontournables (Bizan
et Momonoki a Pans)
de I epicene japonaise Isse
Workshop ct dè lisse Gallene,
a ouvert Izakaya Isse
le premier bar a sake et
a tapas japonais, dans le
I" arrondissement Une
collection de plus de 40 sortes
de sakés allant des shochu au
mhonshu, un monde fabuleux
a decouvnr sans faute '
PAM
D'ALAIN DUCASSE
Vous êtes Parisien et toujours a la
recherche des meilleurs produits,
des épiceries exotiques, des adresses
insolites pour rencontres incroyables 7
Vous nallez plus avoir besoin
d arpenter les rues de la capi
taie pour dénicher le meilleur
Chineur patente promeneur
jamais blase, Alain Ducasse,
toujours bien mf orme a décide
de livrer dans un magnifique
ouvrage ses adresses secrètes
Du croissant matinal au bord du
canal Saint Martin au marche
placed'Aligre on suit le chef au
fil de rencontres authentiques
avec les meilleurs artisans, au
gré des coups de cœur a la de
couverte de son Paris intime a
travers un superbe reportage
photographique signe Pierre
Monetta Paris des terroirs,
Paris carrefour des mondes Pa
ris douceurs on en a pour tous
les jours et tous les moments
A déguster sans modération
De quoi faire rever tous les
amoureux de la capitale mon
diale de la gastronomie Jaime
Pans par Alain Ducasse Alain
Ducasse Edition 35 €ou IOU €
selon format
m
Cabane dè pêcheur
en mode Starck
Quand le designer Philippe
Starck se prend juste a rêver
«dune cabane de pecheur sur
leau» sur la digue du port de
Cap d Ail ça donne forcement
quelque chose de surréaliste
Au menu de A'Trego, de tres
beaux produits simplement
traites et quèlques extrava
gances gustativcs
1OO % ADRÉNALINE Passionné de vitesse et de bonne
chere ? Filez, les 9 et 10 juillet, à Samt-Père-sous-Véïelay (89) au restaurant
L'Espérance. Marc Meneau vous a concocte un week-end qui décoiffe :
accueil Vl P, chambre, dîner 012 et visite des stands et paddock de Magnycours.
Au programme : Aston Martin, Corvette, Ferrari, Lamborghini... Rencontres avec
les pilotes ! 990 €le forfait pour 2 personnes.
ATREGO
6139588200503/GPP/OTO/2
Eléments de recherche : A'TREGO : restaurant sur la digue du Cap d'Ail, Monaco, fait par Philippe Starck, toutes citations