La Chasse

La Chasse
ENTREES
Jambon de Sanglier et Focaccia 26.00
Saladine de Roquette au Faisan et Fromage Fontina 22.00
Polenta aux Bolets sautés à l’ail et au Persil 20.00
Soupe à la Courge 10.00
PATES
Pappardelle au Chevreuil et Artichauts 28.00
Tagliolini aux Chanterelles et Cerf 27.00
Tagliatelle aux mélanges de champignons frais et Sanglier 26.00
RISOTTI
Risotto au Chevreuil et Bolets 34.00
Risotto au Cerf et Morilles 34.00
Risotto au Faisan et Marrons 32.00
Risotto à la Courge et Artichauts 30.00
GIBIER
Civet de Chevreuil aux Chanterelles 31.00
Entrecôte de Cerf aux Bolets 38.00
Scaloppines de Faisan au Marsala et Pignons 34.00
Médaillons de Chevreuil au Foie Gras de Canard 50.00
Saltimbocca de Sanglier au Raisin 39.00
« LA POLENTA TARAGNA CHASSEUR DU BRIGANTINO »
« Dégustations des Gibier sur un Lit de Polenta au Fromage Typique Bergamasque »
Minimum 2 pers. 53.00 P.P.
Tous les plats sont servis avec marrons, choux de Bruxelles,
tagliatelles ou spaetzli ou polenta