Le Gourmand 2250 F

La Carte
LesPetitsD’abord !
Menu à 1500 F
Une petite salade de crudité
Un plat au choix :
Une viande hachée, un steak de poisson, des ailes de poulet, des tranches de jambon
Avec un accompagnement au choix :
des frites, des spaghettis, de la purée de pommes de terre et du riz
Ou
Des spaghettis bolognaise
Et un dessert au choix :
Une boule de glace au choix ou une petite mousse au chocolat
Le Fast Corner
Les œufs Bénédicte
Croque-messieurs
Le club sandwich
Le classique hamburger
Cheese burger
Tuna burger
Tuna cheese burger
Bacon cheese burger
Pink Combo Burger
1400 F
1350 F
1450 F
1400 F
1450 F
1500 F
1550 F
1500 F
1600 F
(Viande ou poisson, Cheese, Bacon et Œuf)
Les Entrées
Crevettes cocktails
Salade Caesar aux aiguillettes de poulets panées
Salade Caesar aux crevettes
Salade campagnarde (Foie gras, confit de canard et magret fumé)
Salade au saumon fumé et agrumes (Vinaigrette à l’orange)
Salade aux St Jacques
Salade de chèvre chaud au miel sur toast et lardons
Salade de Thon notre façon
Entrée
1450 F
1250 F
1450 F
1950 F
1850 F
1990 F
1450 F
1450 F
Plat
1750 F
2250 F
2700 F
2600 F
2650 F
2150 F
2250 F
Le Foie Gras
Escalope de foie gras de canard poêlée
Pommes caramélisées et son sorbet fruits de la passion
2850 F
La classique terrine de foie gras « maison »
Chutney de fruits du Fenua et ses toasts
2450 F
Les Pâtes
Spaghetti, Penne ou Tagliatelle
*Bolognaise
*Aux fruits de mer
*Carbonara
*Pesto et jambon sec
*Alfredo au poulet
1950 F
2350 F
1950 F
2050 F
1950 F
Les Végétariens
Légumes mi-cuits au vinaigre de mangue
Penne aux légumes et pesto
1950 F
2250 F
Nos Garnitures : (en supplément)
Riz
Spaghetti, Penne ou Tagliatelle
Jardinière de légumes
Haricots verts
Frites allumettes
Frites Steak House
Purée de pommes de terre maison
Pommes vapeur
Gratin Dauphinois
Salade de crudités
400 F
500 F
600 F
500 F
450 F
600 F
500 F
450 F
550 F
450 F
Nos Sauces : (en supplément)
Poivre vert, Vin rouge, Vanille, Miel, à l’orange, Pesto, Cheese, Curry,
Béarnaise, Hollandaise et Estragon
300 F
Les spécialités du Pink
Le Gourmand
2250 F
(Jambon de Bayonne, viande de Grison, panés de pomme de terre,
Reblochon sur toast grillé, cornichon, salade verte et fruit frais)
Le platter du Pink
2350 F
(Tartare de thon à la mangue, Papillote de saumon,
Rillettes de thon et toast, crevettes cocktails, sorbet citron vert et petite salade)
Carpaccio
*Carpaccio de Thon, Ananas, tomates, oignons verts et huile vanillée
*Carpaccio de Thon, Oignons frits, tomates, huile d’olives
et vinaigre balsamique
*Carpaccio de Thon, Huile d’olives gingembre et ail,
citron verts et tomates
*Carpaccio de Thon, Poivrons frais, oignons en julienne, olives noirs,
tomates, huile d’olives et marinade à la grecque
*Carpaccio de Thon, Feta, tomates, huile d’olives et vinaigre balsamique
*Carpaccio de bœuf, Oignons frais, tomates et sauce cocktail à part
*Carpaccio de bœuf, Parmesan, pesto, tomates, oignons verts et câpres
*Carpaccio de bœuf, Champignons frais, pesto, oignons, tomates
et roquettes
*Carpaccio de bœuf, Terrine de foie gras, salade mesclun,
Huile d’olives et crème balsamique
*Carpaccio de bœuf, Chèvre chaud sur toast, tomates, salade mesclun,
Huile d’olives et vinaigre balsamique
2100 F
2100 F
2050 F
2200 F
2150 F
2300 F
2300 F
2350 F
2750 F
2450 F
A la demande, votre carpaccio peut être servi en version « Chaud Froid »
La Mer
Nos Plats Froids :
Poisson cru au lait de coco
Tartare de thon au gingembre
Tartare de thon au coulis de mangue
Tartare de thon façon Poké Hawaïen
Tartare de thon à la Grecque
Sashimi de thon et ses deux sauces
Thon aux trois façons (Poisson cru au lait de coco, tartare de thon et sashimi )
Mi-cuit de thon en croûte de sésame
2100 F
2150 F
2200 F
2100 F
2250 F
2250 F
2550 F
2300 F
Nos Plats Chauds :
Fish and Chips
Chaud-froid de thon et sa sauce Hollandaise
Moules marinières frites
Pavé de papio et sa crème de mangues pimentée
Pavé de Mahi-Mahi à la Vanille
Crevettes de la presqu’île au Curry et son chutney
Pavé de saumon poêlé, sauce à l’estragon
Sole Meunière et ses Pommes vapeur
Poêlée de St Jacques à l’indienne
2350 F
2450 F
2350 F
2450 F
2550 F
2650 F
2700 F
2600 F
2750 F
La Terre
Nos Plats Froids :
Notre Tartare de Filet de bœuf
2350 F
(Câpres, échalotes, oignons verts, ail, tomates, parmesan et sauce à l’ancienne)
Tartare de Filet de bœuf à la Provençale
2300 F
(Olives noires et vertes, poivrons, échalotes, tomates, huile d’olives et crème balsamique)
Déclinaison de bœuf
2600 F
(Tartare de boeuf au sésame, carpaccio de bœuf à l’ananas, Mini brochette de boeuf)
Nos Plats Chauds :
Entrecôte, beurre maître d’hôtel (300 g)
Filet de bœuf « façon tartiflette »
Filet de bœuf Rossini
Filet de bœuf forestière
Côte de bœuf et sa sauce Béarnaise
Magret de canard à l’orange
Parmentier de confit de canard et sa salade
Scaloppini de veau, mozzarella fondante au basilic
Filets d’agneau au Miel
L’Association de la Terre et de la Mer
(Médaillon de thon, pavé de filet de bœuf, Crevettes, croustille de lard, crème de pesto)
2450 F
3250 F
3700 F
3450 F
3800 F
3450 F
2600 F
2650 F
2650 F
3300 F
Les Desserts
Le dessert du jour
Banana Split
La dame blanche
Notre mousse au chocolat
Le cœur coulant du Pink crème anglaise
La tarte tatin tiède et sa glace au yaourt
La crème brulée à la vanille de Polynésie
Profiteroles au coulis de chocolat
Salade de fruits frais de saison
Le Chocolat ou café liégeois
Le Colonel (Vodka et Sorbet citron)
Le café gourmand
900 F
1050 F
1000 F
900 F
1100 F
900 F
900 F
1000 F
900 F
900 F
900 F
1200 F
Les compositions glacées à 1100F
La Marquisienne
Glace au chocolat, à la vanille et au coco, chantilly, amandes et biscuit
Sous les Tropinks
Sorbet passion, corossol et ananas, chantilly, amandes et fruits frais
Le Frozen Pink
Sorbet framboise, passion, citron vert, chantilly, amandes et biscuit
La boule de glace et sorbet à 250 F
Glace chocolat, café, vanille, coco, pistache, yaourt
Sorbet framboise, ananas, citron vert, corossol, mangue, passion et fraise
Le Coin Crêpes
Confiture (Abricot, fraise, myrtille)
Beurre sucre
Nutella
Nutella banane
Citron (Beurre sucre et citron)
Chocolat
Chocolat banane
Winnie (Miel)
550 F
500 F
600 F
650 F
500 F
490 F
600 F
600 F