menu de noel* - paradis d`ouvea 2013
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menu de noel* - paradis d`ouvea 2013
MENU DE NOEL* - PARADIS D’OUVEA 2013 13500 CFP/PERS. COUPE DE CHAMPAGNE MISE EN BOUCHE RAVIOLE DE SALPICON DE CREVETTES ; SAUCE AU SAKE ET MIRIN D’ICI ET D’AILLEURS… FOIE GRAS DE CANARD EN MI-CUISSON A LA VANILLE DES ILES ; MARMELADE DE MANGUES A LA LIQUEUR DE VANILLE DE NOTRE RECIF…. YAKITORIS DE LANGOUSTES ; MATIGNON DE FRUITS ET LEGUMES DE NOTRE PAYS, VINAIGRETTE DE CREME DE COCO L’ALLIANCE DES DEUX ILES…. LE FILET DE BŒUF DE LA GRANDE TERRE ROTI ; PALETS DE RISOTTO ; SAUCE DU BŒUF WAGYU. ET DE LA DOUCEUR… PYRAMIDE DE MOUSSE SABAYON AU CHOCOLAT GUAYAQUIL ; GELEE D’ANANAS ET CHURROS *Menu susceptible de modification selon approvisionnement