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Spécialités de Viandes Crues
Toute commande doit être passée
72 heures avant.
Un acompte de 30 % sera versé le jour
de la commande.
Filet de Bœuf à la Sarladaise
(Rôti filet avec 20 % de foie gras
de canard cuit)
Noix de veau avec son jus
(demi glace de veau en oeil)
58,00 €
le kg
36,00 €
le kg
Toute annulation de commande à moins de
24 heures de l'enlèvement entraînera
la perte de l'acompte.
le kg
Le solde est à régler obligatoirement
à l'enlèvement de la marchandise.
Rôti de veau aux tomates confites
et piment d'Espelette
30,00 €
Rôti de veau forestier
(sphère de champignons sauvages dans le rôti)
36,00 €
le kg
Remise commerciale de
38,00 €
le kg
35,00 €
le kg
35,00 €
le kg
pour toutes
les commandes passées
avant le 15 décembre.
Poularde aux morilles
(volaille désossée 30 % farce de volailles
avec 3 % morilles)
Chapon au foie gras
(désossé farci avec 20 % de foie gras)
Canette à l'orange
(désossée + 30 % farce de canard
à l'orange confite env. 2kg)
Pintadeau forestier
(désossé + farce de volaille forestière)
Rôti de porc créole
(filet de porc + épices créoles + ananas)
Joyeuses Fêtes
25,00 €
le kg
25,00 €
le kg
Vins fins, champagnes sélectionnés,
coffrets cadeaux, et paniers gourmands
sont disponibles en boutique.
Toute l'équipe du Plessis Gourmand
vous présente pour cette nouvelle
année 2009 tous ses meilleurs vœux.
www.plessis-gourmand.fr
12, avenue du Général de Gaulle
18,00 €
Bruno LEGER
5%
Noisette d'agneau orientale
(avec farce d'agneau à la menthe
et aux amandes grillées)
LE PLESSIS
GOURMAND
le kg
94420 LE PLESSIS-TRÉVISE
Tél. 01 45 76 10 26
Fax 01 45 93 99 67
SIRET 397 653 759 00027
/
IMPRIMERIE NOUVELLE SARL - PORNIC - 02 40 82 01 26 / NE PAS JETER SUR LA VOIE PUBLIQUE
Meilleur Ouvrier
de France
k
CARTE
de
FIN D'ANNÉE
k
[email protected]
Les Apéritifs
Les Entrées chaudes
Pain surprise charcuterie
48 pièces
38,50 €
Pain surprise saumon
48 pièces
45,00 €
Brioche au crabe
64 pièces
44,00 €
Canapés variés
la pièce
1,10 €
Fours salés variés
la pièce
0,80 €
Les Entrées Froides
Saumon fumé
minimum 2 pers.
par pers.
Foie gras de canard
Les Viandes
Boudin blanc truffé
le kg 42,00 €
Boudin blanc à la St Jacques le kg 28,00 €
Aumônière forestière
la pièce 5,80 €
Bouchée aux ris de veau
la pièce 5,30 €
Coquille St Jacques Lutée
Pièce 7,90 €
Brick de crabe aux petits légumes Pièce 6,50 €
Aumônière aux crevettes
la pièce 5,80 €
Demi-homard sauce américaine la pièce 25,00 €
Filet de rouget émincé de fenouil
vinaigrette de coquillage
la pièce
9,80 €
9,90 €
par pers.
10,80 €
Verrine de foie gras melon
par pers.
9,80 €
Opéra foie gras mangue
la pièce
9,80 €
Contemporain
foie gras, mascarpone, figue
la pièce
8,90 €
Demi-langouste
la pièce
25,20 €
Homardine aux asperges
la pièce
7,30 €
Chartreuse de gambas
soufflé tomate, confit légumes,
gambas
par pers.
7,90 €
Maraîchère de Saint-Jacques
la pièce
6,90 €
Inspiration océane
la pièce
8,90 €
Menu Enfant
Rillettes en canard, suprême de volailles
pommes fondantes, bûche smarties
8,50 €
Sandre à la fleur de sel,
jus de poulet, crème risotto sauvage 12,80 €
St Pierre à l'unilatéral au vinaigre
de framboise dariole de poire gingembre 13,50 €
Dos de bar rôti à la crème d'ail
gratin de poireau
14,00 €
Filet de Daurade au Noilly
légumes au curry
14,50 €
Pavé de lotte à la pancetta
spaghettis de légumes
15,00 €
Les Légumes
Pommes fondantes aux herbes
Risotto sauvage
Tatin de légumes
Flan aux deux légumes
Gratin dauphinois
Gratin courgettes
Dariole pommes et patate douce
3,50 €
4,70 €
3,50 €
3,50 €
3,20 €
3,20 €
4,70 €
13,80 €
Magret de canard à la fève de cacao,
pommes et patate douce
14,00 €
Mignon de veau
jus vanillé baluchon de lentilles
14,50 €
Noisette de chevreuil Grand Veneur
dariole poire gingembre
15,00 €
Pigeonneau au foie gras
en chemise verte légumes curry
Les Poissons chauds
minimum 2 pers.
Moelleux de chapon
pommes écrasées aux herbes
15,80 €
Filet de bœuf poêlé aux champignons
sauvages, épinard à la menthe
17,80 €
Les Bûches et entremets
4, 6, 8 ou 10 personnes
Jour et nuit vanille-chocolat
poire chocolat
Alizé
fruits rouges, mousse ananas, crème brûlée
Pralinette
chocolat Jendujà, bavaroise pralinée
Nougat pistache
Smarties
bavaroise smarties, crème brûlée fraise
4,20 €
4,60 €
4,60 €
4,60 €
4,60 €
4,60 €
Choix de pâtisseries fines en boutique
Ouvert les jeudis matins 25 décembre et 1er janvier