PLAT PRINCIPAL ASPERGES AU FOUR

PLAT PRINCIPAL
ASPERGES AU FOUR
½ botte
200 g
500 g
700 g
1200 g
200 g
150 g
3
¼ cuiller à café
de persil sans les tiges
de fromage emmenthal en morceaux
d’eau
sel
de petites pommes de terre (grenailles) bien lavées
d’asperges épluchées
de lait
de crème light ou Qimiq classic (*)
œufs
de poivre
noix de muscade en poudre
(*) Qimiq classic est une crème qui ne contient que 15 % de matière grasse, qui est 100%
naturelle, et qui a un liant unique. C’est le produit laitier à base de crème qui se vend le plus en
Autriche. Il est disponible dans notre boutique en ligne.
··mettre le persil dans le bol : 3 sec. / vitesse 8 et réserver
··mettre le fromage dans le bol : 10 sec. / vitesse 10 et réserver
··remplir le bol avec l’eau et le sel, insérer le panier dans le bol et peser les pommes de terres : 15
min. / varoma / vitesse 1
··disposer les asperges dans le varoma et poser sur le bol : 15 min. / varoma / vitesse 1
··couper les pommes de terre en tranches et remplir un plat à gratin, étaler les asperges
par-dessus et vider le bol
··mélanger dans le bol le lait, la crème light, les œufs et les épices : 10 sec/ vitesse 6
··rajouter le persil haché : 10 sec. / sens inverse / vitesse 2
··verser ce mélange sur les asperges, répartir le fromage et faire cuire pendant 35 à 40 min. dans
un four préchauffé (200 °C)