Pudim (recette portugaise authentique)
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Pudim (recette portugaise authentique)
Pudim (recette portugaise authentique) Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 10 œufs - 1 bol de sucre - 1 bol de lait - 5 cuillères à soupe de sucre pour le caramel - 20 cl d'eau pour le caramel Préparation de la recette : Dans un grand saladier, bien mélanger tous les ingrédients dans l'ordre œuf/sucre/lait. Préparer un caramel dans une casserole avec les 5 cuillères de sucre et un peu d'eau. Verser le caramel dans un moule à gâteau. Il faut napper tous les bords. Verser la préparation œufs/sucre/lait. Poser ce moule dans un autre plus grand et rempli d'eau. Ce pudim se cuit au bain marie au four à 180°C (thermostat 6). Ceci peut être plus ou moins long selon les fours. Il faut surveiller la cuisson en plantant un couteau : s'il ressort complètement sec, c'est que c'est prêt. Attendre un peu avant de démouler dans un joli plat puis mettre au frigo. Il se mange bien froid.