nougatine aux fruits secs

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nougatine aux fruits secs
NOUGATINE AUX FRUITS SECS
RECETTE
250g
80g
20g
150g
Sucre semoule
Glucose
Eau
Fruits secs
PROCÉDÉ
1
2
3
4
Cuire le sucre avec le glucose afin d’obtenir une couleur caramel
Jeter dedans les fruits sec torréfiés et tourner afin de bien incorporer le tous dans le caramel
Mettre sur une toile silicone ou un papier sulfurisé
Laissé refroidir