Alpro - Asperges vertes rissolées au Parmesan

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Asperges vertes rissolées au Parmesan
Entrée de saison avec Alpro soya Cuire et Rôtir
Préparation
1. Faites sécher le jambon Ganda pendant 20 minutes au four à 200 °C entre 2 feuilles de
papier cuisson pour le rendre croquant.
Mixez finement les tranches de pain et faites dorer dans 1 c. à s. d’Alpro soya Cuire et
Rôtir.
4 portions
1h 10min
2. Nettoyez les asperges vertes. Épluchez les asperges et coupez ou cassez la partie dure
(1-3 cm). Faites cuire les asperges al dente dans le reste d’Alpro soya Cuire et Rôtir.
Assaisonnez de poivre fraîchement moulu.
3. Servez les asperges rissolées avec des copeaux de Parmesan, le jambon Ganda séché
et la roquette. Terminez avec quelques gouttes d’huile de truffe et un peu de crumble de
pain au sel marin.
Ingrédients
24 asperges vertes
100 g de roquette
50 g d’Alpro soya Cuire et Rôtir
4 tranches de jambon Ganda, 40 g de
Parmesan
2 tranches de pain bis
À base de
quelques gouttes d’huile de truffe
poivre fraîchement moulu
sel marin
Cuire et Rôtir