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DESIGNATION ARTICLE
UNITE DE VENTE
PVTTC*
UF
Foie gras de canard cru extra sous vide
450 à 600g
62,00 €
kg
Foie gras de canard cru extra déveiné sous vide
450 à 600g
69,00 €
kg
3,5kg env
29,90 €
kg
3,2 - 4 kg env
31,90 €
kg
3,5kg
58,90 €
kg
Les Foies gras frais crus
Les Volailles de Fêtes
Chapon fermier Label Rouge
Chapon fermier jaune éfillé de Challans
Chapon de Bresse AOC roulé
Dinde fermière des Landes
3,5kg
29,90 €
kg
3,5 - 5 kg env
35,90 €
kg
2,4 kg env
24,90 €
kg
Poularde de Bresse AOC roulée
2,5kg env
52,90 €
kg
Pintade Chapon fermier effilé
2,5 kg env
33,90 €
kg
Pintade Chapon fermier effilé de Challans
2,8 - 4,2 kg env
36,90 €
kg
Canette fermière effilée de Challans
1,9 - 2,2 kg env
23,90 €
kg
Suprême de Chapon jaune fermier de Challans
X 2 pièces
34,90 €
kg
Cuisse de chapon fermier jaune de Challans
X 2 pièces
29,90 €
kg
Suprême de Poularde fermière de Challans
X 2 pièces
34,90 €
kg
Cuisse de Poularde fermière de Challans
X 2 pièces
29,90 €
kg
Magret Sélection
350/450g
37,90 €
kg
Rôti de magret au piment d'espelette
800/900g
42,50 €
kg
Dinde de Bresse nue
Poularde fermière
Les Découpes de Volailles de Fêtes
Le Gibier
Filet mignon de cerf (env 250gr) X 2 pièces
250gr X 2
62,90 €
kg
Pavé de cuissot de cerf (en 140/160gr) X 4 pièces
140/160gr X 4
57,90 €
kg
Pavé de filet de cerf (env 120/140gr) X 4 pièces
120/140gr X 4
82,90 €
kg
Filet mignon de Sanglier (env 150/500gr) X 3 pièces
150/500gr X 3
57,90 €
kg
450/500gr
15,90 €
unité
300gr
16,90 €
unité
Pigeon impérial 450/500gr
Perdreau
Faisan
800gr
21,90 €
unité
250/350g
55,90 €
kg
Bœuf Waguy (Japonais) Picanha
1,2/1,7kg
95,00 €
kg
Bœuf Black Angus USA Picanha
750g /1kg
65,00 €
kg
unité
4,80 €
unité
Suprême de Faisan X 6 pièces
Les Viandes d'exception
Le Fromager Affineur P. Boursault
Beurre bordier 125gr doux ou 1/2 sel
Beurre Bordier aromatisés 125gr (yuzu, sel fumé, algues)
unité
5,80 €
unité
Le plateau de 5 fromages affinés . 6/8 personnes
1,02kg
59,00 €
Plateau
Le plateau de 8 fromages affinés. 10/12 personnes
1,810kg
98,40 €
Plateau
QUANTITE
MONTANT
DESIGNATION ARTICLE
UNITE DE VENTE
PVTTC*
UF
Huîtres fines de claires N°2
24
47,90 €
Bourriche
Huîtres fines de claires N°3
24
40,90 €
Bourriche
Huîtres spéciales de claires N°2
24
59,90 €
Bourriche
Huîtres spéciales de claires N°3
24
52,90 €
Bourriche
Huitres Bouzigues BIO N°2
24
64,90 €
Bourriche
Huitres Bouzigues BIO N°3
24
56,90 €
Bourriche
Huîtres spéciales ROYAL OYSTER n°2
24
94,90 €
Bourriche
Huîtres spéciales ROYAL OYSTER n°3
24
85,90 €
Bourriche
Huîtres spéciales GILLARDEAU N°2
24
98,90 €
Bourriche
Huîtres spéciales GILLARDEAU N°3
24
94,90 €
Bourriche
Huitres Belon plates de Cancale N°1
25
62,90 €
Bourriche
1,5/2kg
28,90 €
kg
Langoustines cuites 20/30
1 kg
49,90 €
kg
Crevettes roses cuites 40/60
2kg
49,90 €
colis
Crevettes grises sous vide
1 kg
30,90 €
kg
Bulots cuits sous vide
500g
15,90 €
unité
Tourteau cru à la pièce
800/1000g
21,90 €
pièce
QUANTITE
MONTANT
Les Huîtres
Les Poissons & Crustacés
Filet de saumon TrimB Norvège
Araignée vivante
1/1,6kg
30,90 €
pièce
Bigorneaux Gros 200/250Pièces colis bois 1kg
1 kg
27,90 €
kg
Noix de Saint-Jacques sans corail
1kg
59,00 €
kg
Les Fruits & Légumes
En boutique ou en ligne www.paniersduchateau.fr : sélection de fruits et légumes, salades et champignons pour ravir vos
papilles et embellir vos plats !
DESIGNATION ARTICLE
UNITE DE VENTE
PVTTC*
UF
Bloc de foie gras de canard 30% morceaux barquette
Le foie gras de canard du Chef aux épices & figues marinées
au Gewurztraminer verrine
Foie gras de canard entier recette au torchon
500g
54,00 €
unité
180g
38,00 €
unité
300g
62,00 €
unité
Lobe de fois gras de canard entier sous vide
350g
64,00 €
unité
Mille-feuille de foie gras oie truffé 6% barquette
180g
110,00 €
unité
200g
39,00 €
unité
QUANTITE
ROUGIÉ
PETROSSIAN
Saumon fumé norvégien 4 tranches
Saumon fumé entier norvégien tranché sous vide
1kg
149,00 €
unité
180g
39,00 €
unité
Œufs de saumon royal verrine
50g
15,00 €
unité
Crabe royal de Russie 100% pattes
200g
50,00 €
unité
Tarama au caviar 10% verrine
Eggxiting Caviar Daurenki® Royal
100g
26,00 €
unité
12g
35,00 €
unité
Caviar Baïka® Royal boite sous vide
30g
75,00 €
unité
Caviar Beluga Impérial boite sous vide
30g
385,00 €
unité
Saumon fumé norvégien plaque traiteur 6/8 tranches
400g
36,00 €
unité
Saumon fumé SAUVAGE Mer Baltique 4 tranches
200g
27,00 €
unité
Coeur de filet de saumon fumé Coupe du Tsar
KAVIARI
Saumon fumé entier irlandais BIO tranché main
1,2/1,4kg
96,00 €
kg
Cœur de saumon Impérial norvégien plaque kg
kg
119,00 €
kg
Tarama au corail d'oursin
90g
4,90 €
unité
Chair de tourteau + 2 pinces
Caviar EN K® Baeri
150g
14,90 €
unité
15g
33,00 €
unité
Caviar Osciètre Prestige
30g
79,50 €
unité
Caviar Baeri Royal boite
100g
199,00 €
unité
* NB : nos tarifs subissent les variations des cours du marché et sont donnés à titre indicatif
MONTANT