Les foies gras frais crus Les foies gras mi

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UNITE DE
VENTE
PVTTC*
UF
Foie gras de canard cru extra déveiné S/V
450 à 600g
59,00 €
k
Foie gras de canard cru 1er choix français
450 à 600g
49,00 €
k
Lobe de fois gras de canard entier sous vide
400 à 600g
146,00 €
k
Foie gras de canard entier recette au torchon
400g env
159,00 €
k
DESIGNATION ARTICLE
Les foies gras frais crus
Les foies gras mi-cuits CASTAING
200g
17,95 €
unité
2 x 40g
18,00 €
unité
210g
92,90 €
unité
750g / 1,5kg
356,40 €
k
1,2/1,7 kg
22,90 €
k
3kg
23,90 €
k
Chapon fermier du gers PAC
3,5kg
25,80 €
k
Chapon en torchon Père Michel
3,5kg
34,90 €
k
2kg
29,90 €
k
Bloc de foie gras de canard barquette 4 à 5 parts
Foie gras d'oie recette tradition barquette 2 tranches
Mille feuille de foie gras d'oie truffé à 5% boite 1/4
Dôme de foie gras d'Oie entier truffé à 5% tunnel/motte
Les volailles de Fêtes
Poulet fermier jaune Sud Ouest PAC
Chapon jaune PAC
Cuisse de chapon fermier jaune de Challans
1,2/1,3kg
42,50 €
k
Dinde fermière du Gers PAC
3,3kg
26,60 €
k
Dinde farcie marrons et Armagnac semi désossée
3,5kg
25,90 €
k
Poularde fermière du Gers PAC
2,4kg
22,60 €
k
2kg
31,90 €
k
1,5/2,5kg
28,90 €
k
200 à 300g
39,50 €
k
Rôti de Chapon de Challans farci façon forestière
Suprême de pintade fermière S/V
Pintade fermière noire de Challans PAC
Cuisse de pintade farcie au foie gras et cèpes
(4 à 6 pièces)
Cannette de Challans farcie aux raisins et cognac
1,3/1,4kg
38,90 €
k
Magret Sélection
350/450g
32,10 €
k
Rôti de magret au piment d'espelette
800/900g
37,80 €
k
Le plateau de 5 fromages affinés . 6/8 personnes
1,02kg
59,00 €
Plateau
Le plateau de 8 fromages affinés. 10/12 personnes
1,810kg
98,40 €
Plateau
2,5kg
36,30 €
k
Pavé de cerf Figue-Foie gras x2 sous vide
0,250kg
14,20 €
unité
Cuissot de chevreuil avec os
1,6/2,8kg
42,60 €
k
Le Fromager Affineur P. Boursault
Le gibier
Sauté de cerf supérieur
1kg
48,70 €
k
4/8kg
38,50 €
k
Pavé de sanglier saveur Truffe x2 sous vide
0,250kg
13,60 €
unité
Rôti de Sanglier farci aux Morilles sous vide
1kg
43,60 €
k
Rôti de chevreuil farçi aux marrons, raisins & Armagnac
Cuissot de sanglier avec os
QUANTITE
MONTANT
Les Huîtres
28,80 €
Bourriche
24
47,00 €
Bourriche
48
105,00 €
Bourriche
Huîtres plates de Cancale n°1
25
59,00 €
Bourriche
Huîtres spéciales ROYAL OYSTER n°2
24
85,90 €
Bourriche
Huîtres spéciales GILLARDEAU N°3
48
155,00 €
Bourriche
Filet de bar avec peau sans arrête
3kg
41,00 €
k
Sole entière 400/500
3kg
49,90 €
k
1,5/2kg
29,50 €
k
2kg
34,20 €
k
Huître creuse spéciale TSARSKAYA n°3
12
Huîtres fines de claires N°3
Huîtres spéciales de claires N°3
Les poissons & crustacés
Filet de saumon TrimB Norvège
Langoustine cuite 20/30
Crevettes roses cuites 40/60
2kg
26,80 €
k
400 à 800g
19,10 €
unité
600g
17,95 €
unité
1kg
22,50 €
k
Bigorneaux moyens cuits sous vide
600g
15,40 €
unité
Bulots cuits sous vide
500g
12,50 €
unité
Moules de bouchot Bretagne sous vide
1kg
17,80 €
k
Noix de Saint Jacques sans corail
1kg
54,80 €
k
1,5kg
54,90 €
plateau
Asperges blanches botte 500g
unité
12,50 €
unité
Roquette, mesclun ou pousse d'épinard 125g
unité
3,50 €
unité
kg
51,60 €
unité
Truffe noire fraîche
100 g
180,00 €
100g
Fraise barquette 250g
unité
6,90 €
unité
Framboises barquette 125g
Tourteau cru à la pièce
Palourdes sous vide
Coques Bretagne grosses
Plateau de fruits de mer
(1 tourteau, 16 crevettes roses 60/80, 8 langoustines 20/40,
100g de crevettes grises, bulots)
Les fruits & légumes
Girolle
unité
4,95 €
unité
Letchis Madagascar
kg
29,90 €
k
Cerise Chili
kg
39,00 €
k
200g
31,00 €
unité
2kg
149,00 €
k
Coeur de filet de saumon fumé Coupe du Tsar
180g
33,00 €
unité
Œufs de saumon boite tradition
125 g
27,00 €
unité
Crabe royal de Russie 100% pattes
200g
50,00 €
unité
Caviar Baeri Royal boite
30gr
68,00 €
unité
Caviar Beluga Impérial boite
30gr
323,00 €
unité
Pétrossian
Saumon fumé 4 tranches nature /aneth
Saumon fumé entier norvégien tranché sous vide
Kaviari
Saumon fumé norvégien plaque traiteur 6/8 tranches
Saumon fumé entier irlandais BIO tranché main
Cœur de saumon Impérial plaque kg
400g
33,00 €
unité
1,2/1,4kg
96,00 €
kg
kg
119,00 €
k
Tarama au corail d'oursin
100g
5,50 €
unité
Chair de tourteau + 2 pinces
150g
14,95 €
unité
Caviar Kristal Gold Selection
30g
99,00 €
unité
Caviar Baeri Royal boite
100g
199,50 €
unité
* NB : nos tarifs subissent les variations des cours du marché et sont donnés à titre indicatif