Institut Paul Bocuse

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A la une
1 février 2017
M. Olivier MONIN, PDG de Georges MONIN
SAS, rejoint le Conseil d'Administration de
l'Institut Paul Bocuse
Depuis sa création en 1990, l'Institut Paul Bocuse
s'associe à des partenaires experts dans leur
domaine pour les accompagner dans la formation
des futurs leaders professionnels de l'hospitalité,
du bar et de la restauration. Partageant cette
même volonté, c'est donc naturellement que M.
Olivier Monin a rejoint le Conseil d'Administration
de l'Institut Paul Bocuse....
DONNER UN SENS AU
DETAIL :
Rétrouvrez Arthur Dupuy diplômé 2010 de l'Institut Paul
Bocuse, créateur de
signatures olfactives, sur
France Bleu Hérault
Les autres actualités
15 février 2017 - 5 avril 2017
Les dîners « Talents d'étudiants » font leur
retour au restaurant d'application Saisons
Les étudiants de 2ème année des programmes
Management International de l'Hôtellerie et de la
Restauration et Arts Culinaires et Management de
la Restauration de l'Institut Paul Bocuse seront, le
temps d'une soirée, acteurs d'un dîner
événement....
10 février 2017
La Gastronomie Académie, révélateur des
talents de demain
Forts de leur connaissance approfondie du secteur
hôtelier et du tourisme, Extendam et Bpifrance
s'associent à des groupes de renom pour lancer la
première Gastronomie Académie, un révélateur de
talents des chefs de la gastronomie française....
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10 février 2017
La pomme de terre à l'honneur de la grande
finale du concours amateurs « Cuisine &
Émotion »
Alors que s'achève à Lyon le plus grand salon
international de l'hôtellerie-restauration et son
célèbre concours des Bocuse d'Or qui
récompensent les talents culinaires du monde,
l'École de Cuisine Gourmets Institut Paul Bocuse
s'apprête à faire vivre aux passionnés amateurs,
de véritables moments de partage et d'émotion....
24 janvier 2017
180 chefs venus de 26 pays du monde réunis
pour un dîner d'exception à Lyon
Le dîner des Grands Chefs du Monde s'est tenu,
en marge du Sirha, le mardi 24 janvier, dans les
salons de l'Hôtel de Ville de Lyon. Cette soirée
exceptionnelle a réuni les plus grands chefs étoilés
venus des cinq continents....
21 janvier 2017 - 25 janvier 2017
L'Institut Paul Bocuse et le SIRHA, au cœur des
nouvelles tendances
Partenaires depuis 1991, l'Institut Paul Bocuse et
le SIRHA créent les nouvelles tendances de
l'hôtellerie-restauration....
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14 décembre 2016
Concours Tables en Fête : innovation &
créativité
Les arts de la table font partie intégrante du repas
gastronomique des Français inscrit au Patrimoine
immatériel de l'UNESCO. Mercredi 14 décembre,
l'Institut Paul Bocuse a réuni des professionnels de
renom autour de la promotion de ce savoir-faire
mondialement reconnu. L'objectif de ce concours
est de révéler la table et le repas comme moment
de partage et d'éveil des sens. Il a fait appel à
l'innovation et la créativité des 90 étudiants de 1ère
année en Management International de l'Hôtellerie
et de la Restauration....
12 décembre 2016
Redonner le goût de se nourrir aux personnes
sous chimiothérapie
Les trois quarts* des patients qui suivent une
chimiothérapie subissent des troubles du goût et
de l'odorat. Dès les premières semaines de
traitement, ils peuvent perdre l'envie de se nourrir :
leur état nutritionnel et leur moral en sont affaiblis.
C'est pourquoi le Groupe APICIL, le CNRS, Elior,
l'Institut Paul Bocuse et l'université de Lyon 1 se
sont engagés ensemble pour mener un programme
de recherche original, dont l'ambition est de
transformer la pause repas des patients en un
moment de plaisir et de détente....
30 novembre 2016
« Special Guest Day » : accompagner l'étudiant
dans son projet de vie
Dans le cadre de notre « Special Guest Day »
l'Institut Paul Bocuse a réuni huit grands groupes
leaders du secteur de l'hospitality management. Le
principe : chaque entreprise fait appel à un «
special guest », profil professionnel clef de
l'entreprise, pour partager avec nos étudiants le
quotidien de son métier. Cette journée dédiée aux
étudiants de Bachelor en recherche de stage ou de
management training, est rythmée de rencontres
interprofessionnelles, conférences et entretiens....
25 novembre 2016 - 27 novembre 2016
FoodTech Challenge : Innovation alimentaire &
Digitalisation
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Le 1er FoodTech Challenge Institut Paul Bocuse
couronne l'innovation alimentaire et la digitalisation
au service des restaurateurs : les startups « In » et
« HelloExtra » sont élues gagnantes ex æquo....
22 novembre 2016 - 24 novembre 2016
Food Matters Live 2016 : l'innovation au cœur
de l'étude des comportements alimentaires
Le Centre de Recherche Institut Paul Bocuse était
à Londres du 22 au 24 novembre dans le cadre du
Food Matters Live, salon international de
l'alimentation qui rassemble chaque année un
public de professionnels multi-secteurs (industrie
agroalimentaire, secteur de la restauration, etc.),
d'acteurs institutionnels et de scientifiques. Notre
équipe recherche a illustré son expertise à travers
un concept de café expérimental mis en place pour
l'événement et permettant d'étudier le
comportement alimentaire des visiteurs....
Contact
Institut Paul Bocuse
Château du Vivier - Ecully
Tél. +33 (0)4 72 18 02 20
20, place Bellecour - Lyon
Tél. +33 (0)4 78 37 23 02
A télécharger
> La plaquette de présentation de l'Institut Paul Bocuse
> La brochure Centre de Recherche
> La brochure Fondation Gérard & Gilles Pélisson
Tweets de @InstitutPBocuse
Classement SMBG
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Pour la 8ème année consécutive, la Licence Professionnelle/Bachelor (Hons) Management
International de l'Hôtellerie et de la Restauration (Institut Paul Bocuse/iae lyon School of
Management) se classe 1er du classement national EDUNIVERSAL des meilleurs Licences,
Bachelors et Grandes Ecoles Post-Bac/Post-Prépa (catégorie Tourisme et Hôtellerie). Ce
classement repose sur la notoriété du programme, les salaires, débouchés, poursuites d'études et
sur le retour de satisfaction des étudiants.
Journée Portes Ouvertes
Vous êtes lycéens ou étudiants, vous souhaitez vous engager dans le secteur économique à la plus
forte croissance mondiale. Empruntez la voie du management de l'hôtellerie, de la restauration ou
des arts culinaires.
> INSCRIPTION
Vidéos
> L'Institut Paul Bocuse : 25 ans d'excellence
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Retrouvez l'École de Cuisine Gourmets de l'Institut Paul Bocuse sur :
EcoledeCuisineInstitutPaulBocuse
Découvrez les formations continues et de reconversion de l'Institut Paul Bocuse sur :
formation.reconversion.InstitutPaulBocuse
Le Guide des Entrepreneurs de l'Institut Paul Bocuse
Le Réseau Alumni de l'Institut Paul Bocuse lance la 2ème édition de son Guide des Entrepreneurs.
Carnet de bonnes adresses en France et à l'étranger, il référence 103 parcours d'entrepreneurs
diplômés de l'Institut Paul Bocuse.
> Découvrir le Guide
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