Pommes "bonne femme"

Pommes "bonne femme"
Temps de préparation : 8 mn + Thermomix : 40 mn
Ingrédients pour 4 personnes
30 g d'amandes, entières, émondées ou non
4 pommes, à cuire (variétés boskoop, reine des
reinette, Canada, calville, delbard …) (800 g)
1 l d'eau
4 cannelle en poudre
2 c. à soupe de miel, liquide, ou de mélasse
Préparation
Mixer les amandes 10 secondes / vitesse 9. Réserver.
Remplir le bol jusqu’à 1 litre d’eau. Régler 10 minutes / Varoma / vitesse 2.
Pendant ce temps, laver les pommes, ne pas les peler, ôter le coeur en prenant
soin de ne pas percer le fond. Sinon, le jus de la pommes cuites s’écoulerait et
se perdrait.
Disposer les pommes dans le Varoma, remplir les trous des pommes de
poudre d’amande (ce qui reste servira en décoration finale), et finir par une
pincée de cannelle sur chaque pomme.
Mettre à cuire à la vapeur, 20 mn / Varoma / vitesse 2 (à moduler selon la
variété de pomme).