Fête des Mères 2016 - Hôtel Les Peupliers
Transcription
Fête des Mères 2016 - Hôtel Les Peupliers
Dimanche 29 Mai 2016 Mise en Bouche du Chef : Gaspacho Tomates Aromates, Chantilly Wasabi La Mousse de Brousse Truite Fumée et Basilic sur son Feuilletage et Coulis Poivron Jaune, Petite Mâche Ou Le Tartare de Légumes croquants de Saison, sa Chantilly Pesto et sa Julienne de Jambon Ou Les Rillettes de Pintade Glacée, Jus de Viande crémé, Coulis Roquette et son Sablé au Thym citronné La Pause Glacée des Peupliers : Sorbet Passion au Soho L’Escalope de Truite de Châteauroux les Alpes, Tombée de Fenouil et Poivrons rouges anisés, Galette Vonnassienne, Coulis Carotte au Carvi Ou L’Epaule d’Agneau façon Alya grillé au Miel de Baratier, Pommes Délicatesse rôties et Fondue d’Aubergines à la Tomate Ou Le Quasi de Veau poêlé, Crème aux Mousserons, Ecrasée de Pommes de Terre aux Eclats de Noisettes, Millefeuille de Légumes Le Cube de Chèvre Mousseux, son Sablé Curry et Petite Mâche aux Noix Ou Faisselle des Hautes Alpes et son Coulis Le Moelleux Chocolat Noir et son Sorbet Framboise Ou La Tartelette Mousse Fromage Blanc Vanille, Melo de Fruits de saison aux Amandes, Coulis Abricot Lavande Ou Le Pavé Glacé Cerise au Sésame Grillé, Biscuit Breton et Gelée de Pomme Granny Acidulée Menu à 38 € hors boisson Sur réservation au 04.92.43.03.47 Hôtel *** Restaurant Spa Les Peupliers Chemin de Lesdier 05200 Baratier tél : 04.92.43.03.47