Menu « Crocus à Safran»

Chaleur & Saveur au Restaurant « La Vieille Braise »…
Menu « Crocus à Safran »
20€
(Hors Boissons)
Cigares croustillants de Maquereaux
Au Parfum d’Anis & Fenouil
Rillettes de Sanglier sur Toast, Confit d’Oignons
Punta de Lomo, Cochon Noir d’Espagne,
Sur Plancha à la Moutarde Violette...
Sébaste laqué au Miel, Citron
Sur lit de Choucroute
Crème Brûlée aux senteurs de Fleurs de Sureau
Façon « Cheesecake » au Chocolat sous sa compotée de Mûres
Fine Tarte aux Pommes à la Cannelle, Glace vanille sur coulis de framboises
Nougat glacé au Miel Sur son coulis de Framboises
Sablé de Sarrasin au Crémeux de Caramel et, sa Poire rôtie
Verrine de Fromage blanc au Crumble de Spéculoos, Coulis de Framboises
23, Rue de Rennes - 22 100 LANVALLAY
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