Pain fougasse SOUPE Crème de poireaux et pommes de

V E N D R E D I • F R IDAY
LE VENDREDI SOIR, DÈS 17 H 30
Pain fougasse
SPÉCIALITÉS CHAUDES
SOUPE
Filet de veau grillé
Tombée de tomates 3 couleurs au basilic frais
Crème de poireaux et pommes de terre
Pancetta croustillant
Ragoût de fruits de mer à la Toscane
Crevettes, moules, flétan, palourdes
Tomates, vin blanc, ail, sauge & piments forts
ENTRÉES
Ravioli de canard / Ravioli au basilic et 4 fromages
(2 sauces choix du chef)
Salade de bébé romaine grillée, anchois,
Parmesan & câpres frites, salade verte artisanale,
vinaigrettes maison
Légumes grillés au citron confit et pesto de tomate
Risotto du jour
Assortiment de salades composées
Crevettes grillées à la méditerranéenne
Salade de calmars grillés à l’italienne
Salade Caprese, réduction balsamique
Plateau de poissons fumés et ses condiments
Écrasé de pommes de terre
Câpres, persil italien à l’ail confit
À LA TABLE DU CHEF
Longe de bœuf, sauce Marsala
Carpaccio de bœuf
Roquette, romano & noix de pin
MARBRE DE FROMAGES ITALIENS
Plateaux de viande italienne (sur planche de bois)
Salami, prosciutto, capicollo et saucisson,
Prosciutto-melon & figues
Assortiment d’olives, bruschetta
Plateau artisanal de fromages italiens
Baguette, craquelins, fruits secs et raisins
DESSERTS
Assortiment de gâteaux de notre chef pâtissier
Cannoli sicilien au mascarpone
Café, thé, infusion, décaféiné
55 $
PLUS TAXES ET SERVICES. UNE REDEVANCE
CORRESPONDANTE À 3% DU PRIX INDIQUÉ OU
AFFICHÉ DES BIENS ET SERVICES OFFERTS DANS
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VILLÉGIATURE TREMBLANT.
N.B. : Le menu est sujet à variations
selon les arrivages et la disponibilité.