# SOUPE DE CHOU ROUGE AUX LARDONS FUMES

# SOUPE DE CHOU ROUGE AUX LARDONS FUMES
Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Pour 4 personnes
Ingrédients :
300 g de chou rouge
2 petits oignons
1 cube de bouillon de volaille
100 g de lardons fumés
Coupez le chou rouge en fines lanières. Pelez et émincez finement les deux oignons.
Mettez les oignons et le chou dans une casserole moyenne. Couvrez-les d’eau et ajoutez le
cube de bouillon. Portez à ébullition. Couvrez et laissez cuire environ 25 minutes.
Pendant ce temps, faites dorer les lardons dans une poêle, sans ajout de matière grasse.
Mixez les légumes finement, à l’aide d’un blender. Ajustez la consistance en ajoutant du
bouillon de cuisson. Répartissez la soupe dans des bols, parsemez de lardons grillés et servez
immédiatement.
Source : http://www.odelices.com/recette/soupe-de-chou-rouge-aux-lardons-fumes-r1847/