RECETTE ALLEMANDE CHOU ROUGE cuit aux pommes

RECETTE ALLEMANDE
CHOU ROUGE cuit aux pommes
Ingrédients : 1 chou rouge – 1 oignon – 2 carottes – 1 verre de
vinaigre ou vin rouge – 2 pommes croquantes – quelques lardons –
sel poivre – huile ou beurre
Dans une casserole à fond épais, faire revenir dans la matière
grasse, les oignons émincés, les lardons et les carottes coupées
en petits dés.
Y ajouter le chou rouge coupé en fines lamelles ( pas de précuisson à l’eau auparavant)
Faire suer les légumes pendant 5 mn
Puis verser un petit verre de vinaigre ou vin rouge (cela empêche
le chou de devenir Bleu !)
Vous ajoutez en dernier la pomme fruit coupée en gros quartiers
Saler, poivrer – remuer le tout – ajouter 2 cuillères à soupe d’eau
froide et laissez mijoter 40 mn.
Servir avec un rôti ou des côtelettes de porc ou des
Fleischkugeln(boulettes de viande)
GUTEN APPETIT