Mousse au Thon ou au saumon

Mousse au Thon ou au saumon
1 paquet de gelée maggi délayée avec moitié eau ,moitié vin blanc ( je réduis un peu la quantité d'eau)
500g de thon ou de saumon au naturel ( ou un mélange des 2 , selon ce qu'on a sous la main ,j'en mets 3 boîtes de
190g , ce qui fait un peu moins de 500g de thon égoutté)
1c à soupe de moutarde
6cl de vinaigre à l'estragon (j'en mets 2 c à soupe )
persil hâché
sel, poivre
100g de crème fraîche ( battue en chantilly et que je ne bats pas en chantilly le + souvent)
Préparez la gelée selon la recette avec moitié vin blanc , moitié eau.
Battez longuement le thon (saumon) égoutté avec moutarde , sel , poivre , vinaigre ,persil.
A part , battez la crème en chantilly .
Lorsque la gelée est presque froide , mélangez-là au thon puis ajoutez la crème délicatement ;
Versez dans un moule de votre choix et laissez prendre au réfrigateur qqs heures .
Bonne dégustation
Décor : oeufs durs , tomates , feuilles de salades , olives noires , crevettes , rondelles de citron
....sauces mayonnaise, tartare, cocktail .... et selon votre imagination
Françoise