Restaurant La Ferme de Villeneuve

Restaurant La Ferme de Villeneuve
28 rue du pré Étienne
85180 Le Château d’Olonne
Tél.02.51.33.41.83
Vendée Terre de Qualité
10 au 18 octobre 2015
43€ T.T.C par personne accompagné de ses 2 verres de vin
33€ T.T.C par personne sans boissons.
Mise en bouche
Escalope de foie gras poêlé,
Raviole de crevette rose de pays aux herbes
Bouillon à la citronnelle.
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Accompagné de son verre de 12cl
Audace » Blanc Fiefs vendéen Brem AOP
Domaines des granges Christian Nobiron
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Paleron de bœuf confit au Fiefs Vendéens,
Pressé de pomme Charlotte aux cèpes,
Jus de cuisson réduite.
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Accompagnée de son verre de 12cl
Pissotte » Rouge Fiefs Vendéens A.O.C
Xavier Coirier
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Ganache chocolat noir ‘’Kaoka’’,
Au poivre de Sichuan,
Sur un sablé épicé, crémeux verveine et framboise.