offre d`emploi cuisinière remplaçante ou cuisinier remplaçant

OFFRE D’EMPLOI
CUISINIÈRE REMPLAÇANTE OU CUISINIER REMPLAÇANT
TRAVERSE MATANE – BAIE-COMEAU – GODBOUT
Société d’État relevant du ministre des Transports, de la Mobilité durable et de l'Électrification des transports, la
Société des traversiers du Québec exploite 13 services maritimes le long du Saint-Laurent. Elle compte une flotte
de 18 navires, un effectif de plus de 630 employés et transporte annuellement plus de 5,2 millions de passagers et
2,1 millions de véhicules. La Société recherche présentement un candidat qualifié pour occuper un poste de
cuisinier remplaçant à la traverse de Matane – Baie-Comeau – Godbout.
SOMMAIRE DU POSTE :
Sous la responsabilité du responsable des services alimentaires, le cuisinier s’assure d’offrir un service
alimentaire de qualité aux passagers et à l’équipage, tout en respectant les coûts et les exigences en matières
d’hygiène et de salubrité des aliments. Il prépare les aliments selon les recettes établies et il effectue l’entretien
des lieux. Plus spécifiquement, il doit :
• Aider le responsable des services alimentaires à l’élaboration des repas en exécutant toutes les méthodes de
préparation des aliments et les procédures de cuisson définies par les spécifications de la recette;
• S’assurer que les portions et la présentation des assiettes respectent les spécifications;
• Effectuer toutes les routines de nettoyage et de désinfection quotidiennes et hebdomadaires (fours,
congélateurs, friteuse, etc.);
• Aider à la prise d'inventaire selon les niveaux max/min;
• S'assurer que le risque de contamination alimentaire est limité en respectant tous les règlements de Santé
Canada en matière d’hygiène et de salubrité;
• S'assurer d’effectuer son travail de façon sécuritaire en respectant les différentes procédures en vigueur (port
des EPI, respect du SIMDUT, etc.);
• Assurer la sécurité des passagers, mettre en application les exigences de la Loi de la Marine Marchande du
Canada et ses règlements et assumer les rôles et les responsabilités du Rôle d’appel du navire en matière
d’urgence en mer.
EXIGENCES :
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Diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine ou l’équivalent;
Au minimum trois (3) années d’expérience pertinente;
Formation en hygiène et salubrité alimentaire
Certificat d’examen médical requis par Transport Canada
Toute autre combinaison d’expérience et de formation pertinente pourra être considérée.
COMPÉTENCES :
• Communications interpersonnelles et organisationnelles
• Orientation vers la clientèle interne et externe
• Savoir travailler en équipe;
• Autonomie;
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Être organisé;
Motivation au travail;
Habiletés techniques et professionnelles.
CONDITIONS DE TRAVAIL :
ENTRÉE EN FONCTION :
Juin 2016
STATUT DE L’EMPLOI :
Temporaire
HORAIRE DE TRAVAIL : Sur appel, pour des quarts de 12 heures
LIEU DE TRAVAIL :
1410, rue de Matane sur mer, Matane
TRAITEMENT
18,82 $ de l’heure + 15,12 % pour tenir lieu avantages sociaux et vacances
INSCRIPTION :
Les personnes intéressées à soumettre leur candidature sont priées de faire parvenir leur curriculum vitae
au plus tard le 22 mai 2016 en indiquant le numéro du concours : 2016-32-MAT.
Société des traversiers du Québec
Direction principale des ressources humaines
250, rue Saint-Paul, Québec (Québec) G1K 9K9
Courriel : [email protected] // www.traversiers.com
Télécopieur : (418) 643-7308
PRIÈRE DE NE PAS TÉLÉPHONER
La Société des traversiers du Québec applique un programme d’accès à l’égalité en emploi et invite les
femmes, les Autochtones, les minorités visibles, les minorités ethniques et les personnes handicapées à
présenter leur candidature. Seules les personnes retenues pour une entrevue seront contactées.
Le masculin est utilisé sans aucune discrimination et uniquement dans le but d’alléger le texte.