douceurs- desserts

DOUCEURS- DESSERTS
Crème brulée classique avec victoria vanille ...................................................... 200
Classical crème brulée with victoria vanilla
Moelleux au chocolat, glace au sucre muscovado .......................................... 340
Soft chocolate cake with muscovado sugar ice cream
Tartelette au citron des îles ...................................................................................... 165
Island style lemon tartlet
Millefeuille au vieux rhum de St Aubin ................................................................... 195
Millefeuille with St Aubin aged rum
Banane flambée au rhum agricole et glace vanille .......................................... 205
Traditional flambeed banana with straw rum
and vanilla ice cream
Nage de thym aux fruits frais avec sorbet citron ................................................. 210
Recette signée par Johan Leclerre Meilleur Ouvrier de France.
Fresh fruit thyme/herb soup with lemon sorbet
Recipe by Johan Leclerre Meilleur Ouvrier de France (best worker in his category MOF).
Carpaccio d’ananas / de pastèque / de pomme verte .................................. 190
Pineapple carpaccio / watermelon / green apple
Trio de glaces au choix ............................................................................................. 200
gousse de vanille, nutella, moka, caramel, café ou rhum raisin
Ice cream trilogy: vanilla, nutella, moka, caramel, coffe or grape rhum
Dégustation de sorbets artisanaux du Château de la Bourdonnais
Citronnelle, fruit de la passion, mangue, citron, orange, goyave ou tamarin
Seasonal fruits sorbet selection: Lemongrass,
passion fruit, mango, lemon, orange, guava or tamarind
la boule - Scoop........................................................................................................... 60
Parfait glacé au nougat et au citron ..................................................................... 200
Iced Lemon and Nougat Parfait
Crêpes flambées au rhum « Chamarel »
et sa glace vanille en gousse .................................................................................. 205
Flambéed Crêpe in Chamarel Rum
with Vanilla Bean Ice Cream
Baba au rhum de Chamarel ................................................................................... 215
Chamarel Rum baba an whipped vanilla cream
Panna Cotta aux fruits rouges ................................................................................. 225
Panna Cotta with red berries
Mousse au chocolat sans sucre .............................................................................. 110
Unsweetened & Unctuous Chocolate Mousse
Sagoo au lait de coco et sorbet coco .................................................................... 50
Pearl of Tapioca in Coconut Milk and Coconut Sherbet
LA MAISON D’ÉTÉ - MAURITIUS - Boutique Hôtel & Restaurant sur la côte sauvage
Coastal road Poste Lafayette, Mauritius - Phone : (+230) 410 5039
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05-2016
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