novembre 2011 : gratin de chou-fleur

novembre 2011 : gratin de chou-fleur
ingrédients pour 6 convives :
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1 chou-fleur
4 pommes de terre
4 gousses d’ail
200 g de Roquefort
1 l de lait
2 cuil. à soupe de Maïzena®
La recette
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laver et couper les légumes ici le chou-fleur et les pommes de terre
cuire à la vapeur
disposer dans un plat à four
faire une béchamel au Roquefort
o faire fondre du Roquefort dans le lait en le chauffant
o quand le lait est chaud y verser la maïzena délayée
dans un verre de lait froid
o retirer du feu rapidement en mélangeant
verser la béchamel sur le plat
mettre du fromage à gratiner sur le dessus
enfourner
C'est gratiné ? ... C'est prêt!
Plus …
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Vous pouvez mettre des lardons cuisinés avec ail et oignon
dans le plat.
Vous pouvez changer le Roquefort par un autre fromage
parfumé (le cheddar par exemple)
Vous pouvez utiliser les légumes de votre choix (blette, brocoli, épinard, choux de Bruxelles …)
Une mâche ou un pourpier pour accompagner …
Et un rouge d’Ottrot !
Les recettes de Marion