comme : Rôti de porc Pommes de terre au four

Escapade
Gourmande
R… comme : Rôti de porc
Pommes de terre au four
Au préalable préchauffer
le four à 180°
Les ingrédients
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1 rôti de porc (200g
par personne)
4 à 5 échalotes
un peu d’huile à
friture
sel et poivre
thym, persil, laurier
Préparation de la recette
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Pommes de terre
Compter 2 pommes de
terre de taille moyenne par
personne
Recette donnée par Renée
Dans un cocotte en fonte, faire dorer le rôti de porc sous
toutes ses faces
Ajouter les échalotes entières
Saler et poivrer
Parfumer la préparation avec le thym, le laurier et le persil
Lorsque la viande à pris une belle coloration, placer la
cocotte dans votre four préchauffé à 180°.
Laisser cuire cette viande pendant 30 minutes sans le
couvercle. Retourner de temps en temps.
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Pendant que le rôti cuit, peler les pommes de terre, les laver
et les couper en 4 ou en 2 morceaux selon la taille.
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Placer les pommes de terre dans la cocotte autour de la
viande.
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Saler et poivrer, mettre le couvercle et laisser cuire à
nouveau pendant 30 minutes.
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Vérifier la cuisson ; laisser cuire plus longtemps si
nécessaire.