Compte-rendu du Groupe de Travail VDA du mardi

Compte-rendu du Groupe de Travail VDA du mardi 21 août 2012
Présents
Absents
ERP (Chi-Lang NGUYEN), Guinée Solidarité (M-L DIALLO), SEM (Marine ZERBIB), Nicarali (Claudine
MULLER), Macha’K Wayra (Odile REGNIER), Réagir Ensemble (Hassan YAKRANGI), Femmes
Progrès (Dieynaba BA, Niang AWA), Pachamama (A-C Schiler), Humanis (Danièle JOUANNOT, Guy
LOUYOT, Michel BORTOLUZZI, Alix SANCHEZ, Serap KODAK, Hélène GOUGEON)
Les décisions qui ont été retenues par le Groupe de Travail
Macha’K Wayra : ‐ Cuisine à l’ARES de 17h30 à 20h30 Réagir Ensemble : ‐ Besoin de 2 bacs gastro ‐ Possibilité d’augmenter les quantités (hors complémentaires) ‐ 2 bénévoles associations seront toujours présents Femmes Progrès : ‐ Préparation du poulet yassa le vendredi/ préparation du poisson le samedi à 15h à l’ARES ‐ Jus de bissap : 2 x 25L Æ prévoir des bouteilles d’eau vides Pacha Mama (uniquement le dimanche) : ‐ Cuisine à domicile (frigo à prévoir au chapiteau) ‐ Possibilité d’association avec Réagir Ensemble pour les portions au cas où (salade mexicaine + knacks) Enfants de la rivière des parfums : ‐ Souhaite changer la salade vietnamienne contre des nems : ok ‐ Doit ajouter une proposition supplémentaire pour le dessert Guinée Solidarité : ‐ Gaspacho avec des croutons : prévoir des bols ‐ Amène son propre matériel de cuisine ‐ Cuisine à l’ARES le vendredi matin de 8h à 12h (2/3 personnes présentes)/ cuisine à l’ARES le samedi matin 1h ‐ Jus de gingembre : 2 X 25L Æ prévoir des bouteilles d’eau vides ‐ Dessert : gâteau + crème SEM ‐ Entrée : 1 portion = 3 samoussas (50 portions samedi + 50 portions dimanche) La quantité de 75 portions est trop importante = mettre la différence sur Champa Lao ‐ Ares : 30 mn pour la friture + 1h de cuisine le samedi matin ‐ Problème de transport : la cuisinière est à Bollwiller Æ prévoir des bacs polystyrène de conservation ‐ Dessert : gâteaux + salade de fruits ‐ Punch : signalétique « sans alcool », 1€ ‐ Peut avoir 10 bénévoles Nicarali ‐ Cuisine à domicile = chaussons à la viande et végétariens ‐ Problème pour tenir au chaud : prévoir un four micro‐onde qui sert de mini four ‐ Demande de seaux/ bacs Araven (5/6) Généralités : ‐ 2 bénévoles en renfort constant à l’ARES + 2 bénévoles pour les transferts ARES/ restauration ‐ 2 bénévoles entretien restauration : lavage des nappes en plastique ‐ Achat de bacs gastro pour les transferts ARES/ restauration ‐ Repas équipe et bénévoles : sandwichs ou barbecue ‐ Acheter des barquettes pour la vente à emporter + réaliser signalétique ‐ Affiche A3 avec les recettes ‐ Affiche A4 avec prix/ menus/infos assos/ recettes/ localisation du stand…. A afficher en bout de tables. ‐ Achat d’étiquettes pour coller sur le film des bacs gastro pour distinguer les plats/ assos ‐ Boissons : 5000 softs ‐ Le Bissap et le gingembre seront vendus à 1€ ‐ Inventaires de tous les bacs Araven ‐ Différencier les tickets à donner à la MDAS ‐ Panneaux associations : logo Humanis + asso Ædemander le logo avec spécificités en même temps que l’envoi du Compte‐rendu ‐ Un document récapitulant les informations concernant la restauration sera transmis aux associations. ‐ Sets de table : à revoir = une fois les assiettes posées dessus, on ne voit plus les infos ‐ Nappes : en papier, recouvertes d’une nappe en plastique : les affiche A4 d’information seraient placées sous le plastique ‐ Des badges pour les membres des associations et pour les bénévoles seront réalisés. HUMANIS (Document Interne)
Compte Rendu du Groupe de Travail VDA du 21 août 2012
Version N° 01 du 11 sept. 12