L`écho des bonnes graines n°30

Numéro 30
Septembre 2012
Les chats sauvages de Graines De
Soleil
Dans ce numéro :
Les chats sauvages
1
Le basilic
1
votre menu de rentrée
2
Le melon
2
L’équipe de
graines de
Le bureau de
l’association:
Jocelyne FERAUD
RAOUX
Présidente
Bernard JOURDAN
Vice président
Magalie RAMPAUD
RAIDIN
Secrétaire
Roland CARRARA
Trésorier
Mais aussi l’équipe
technique Pascal,
Joël, Jonathan,
Véronique, Patrice et
Emmanuelle
04 42 09 03 15
06 73 37 05 25
www.grainesdesoleil.net
Une chatte sauvage a élu domicile sur
le jardin…Ainsi, c’est très
régulièrement qu’elle nous offre
d’adorables petits chatons.
Actuellement, nous avons sur le
chantier trois petits chatons blancs
aux yeux bleus (voir photo) et un
petit chaton noir, que nous devrions
vraisemblablement éviter de croiser,
parce que, selon la légende, il pourrait
nous porter malheur…
Mais d’où vient cette légende ??
Lorsque le Christianisme s’est imposé comme religion d’état dans l’empire
romain, le chat a perdu son caractère divin datant du temps des Egyptiens.
Les fantasmes sont apparus dans l’esprit populaire et le chat est devenu une
créature satanique surtout si il est de couleur noire.
Au cours des XII ° et XIII ° siècles, le chat noir subit les attaques d’une
phobie contre les démons et les sorcières. Le seul fait de posséder un chat
noir pouvait vous faire accuser de sorcellerie.
Les croyances maléfiques se sont alors focalisées sur les chats noirs, et cette
« malédiction » est encore tenace de nos jours…
NOUS OFFRONS CES CHATONS QUI SONT A LA RECHERCHE D’UN FOYER !
Contactez-nous, nous capturerons et nous vous remettrons le chaton de votre choix lorsque vous
viendrez récupérer votre panier !
Joachim
La plante aromatique de la saison : le basilic
Faire pousser et cultiver du basilic soi-même est tout à fait possible et même recommandé pour tous
ceux qui aiment aromatiser les salades et plats d’été ! Oubliez l’achat de basilic en sachet qui ne dure
que quelques jours et optez pour la cueillette selon vos besoins tout en découvrant la vraie saveur du
basilic. Le basilic est une herbe qui apporte fraicheur et saveur à tous vos plats d’été, chauds, froids et
salades composées. Il est tout à fait possible de cultiver votre basilic à l’intérieur de votre maison, sur
un balcon ou une terrasse.
Quelle est la meilleure période pour cultier du basilic ?
Il n’y a pas vraiment de meilleur moment, pour faire pousser son
basilic en intérieur. Vous pouvez même le faire tout au long de
l’année, hiver compris. Sa culture se fera donc le plus souvent
d’avril à septembre/ octobre en extérieur ou en intérieur.
Choisissez un endroit lumineux et ensoleillé, le bord d’une fenêtre
par exemple. Arrosez dès que le sol est sec. Fertilisez le sol pour
une meilleure production. Le basilic se congèle parfaitement et sa
saveur sera même quasiment intacte et ce, même au bout de
plusieurs semaines.
Sylvain et Jérémy
Votre menu de la rentrée, pour rester quelques jours de plus en vacances…
Entrée : petites bouchées d’aubergines et de mozzarella
Ingrédients : aubergines, tomates, mozzarella, huile d’olive, sel, poivre et parmesan.
Coupez les aubergines en rondelles, faites les revenir dans de l’huile d’olive, salez et poivrez.
Coupez les tomates et la mozzarella en rondelles. Faites la préparation : placez une rondelle d’aubergine, puis une de mozzarella et
enfin une de tomate. Renouvelez l’opération autant de fois que de vous voulez de bouchées.
Placez le tout dans un plat, saupoudrez de parmesan et faites cuire au four 10 minutes.
Plat : tarte au thon, tomates et moutarde
Ingrédients : pâte brisée, tomates, thon, moutarde, huile d’olive, sel, poivre et gruyère râpé
Etalez la pâte brisée dans un plat à tarte. Badigeonnez-là de moutarde. Placez une bonne couche de thon, recouverte de tomates
émincées. Arrosez la tarte d’un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.
Recouvrez d’une bonne couche de gruyère râpé.
Mettez le tout au four à 180 degrés, pendant 20 minutes. Dégustez avec une salade verte.
Dessert : Délice rafraîchissant aux fruits d’été
Ingrédients : un petit melon, des fraises, des framboises et de la chantilly.
Coupez le melon en deux, enlevez les pépins, puis retirez la chaire
pour fabriquer deux coupelles avec la peau.
Coupez le melon en morceaux, les replacer dans les coupelles.
Ajoutez-y les fraises et les framboises.
Placez les coupelles 1 heure au réfrigérateur. Avant la dégustation,
ajoutez de la chantilly. Bon appétit !!
Martine, Anthony et Tijani
LE MELON
1/ Comment le choisir ?
-Il faut qu’il possède dix tranches
-Il faut choisir le plus lourd
-Il faut qu’il sente bon
-Il faut que la peau soit craquelée
-Il faut qu’il ait une bonne couleur
2/ Mieux connaître le melon
Il existe cinq grandes variétés de melons : le Canteloup, le Charentais, le Jaune Canari, le Vert Olive et le Galia.
Ses caractéristiques : le melon est un fruit polymorphe, il a des aspects et des couleurs variés.
Le Charentais : fruit rond aux tranches marquées, son écorce est lisse, de couleur vert clair, jaunissant légèrement à maturité. Sa
chaire est orangée, sucrée et parfumée.
Le Galia : il est recouvert de broderies de liège, possède une chaire verte et sucrée, qui développe une saveur typée, nettement reconnaissable.
Le Jaune Canari et le Vert Olive, qui, eux, offrent une chaire blanche, sucrée et désaltérante.
En France, les principales régions de production du melon sont : le Midi-Pyrénées, la Provence Alpes Côtes d’Azur, l’AquitainePoitou-Charentes et le Languedoc-Roussillon.
3/ L’histoire du melon
Le melon est déjà cultivé en Egypte cinq siècles avant notre ère. Il franchira la méditerranée pour parvenir en Grèce, puis à Rome,
vers le 1er Siècle.
Chez les anciens, les melons, petits et sans doute peu sucrés, se dégustaient poivrés et vinaigrés. Au fil des siècles, il acquière volume,
parfum et saveur sucrée. Il cesse alors d’être considéré comme un légume et prend place d’un fruit.
A la Renaissance, des moines le cultivent pour les Papes, à « Cantaluppo », près de Rome, d’où le nom de « Cantaloup », donné à ce
type de melon que nous connaissons bien, rond à la chair orangée, si savoureuse.
Dès la fin du 16ème Siècle, le melon est cultivé dans le Midi de la France. On en produit ensuite en Anjou et en Touraine. Il n’arrivera
que plus tard en Charente, où il connaîtra en succès durable…
Aurore.