Salade thaï aux crevettes et à l`ananas

Votre recette proposée par Cora Mundo’ et ses partenaires
Apéritif
Cocktail
Entrée
Plat
Dessert
Salade thaï aux crevettes et à l’ananas
Photo non contractuelle
Salade thaï aux crevettes et à l’ananas
Préparation
Temps de repos
Cuisson
Ingrédients pour 4 personnes
1 ananas
400g de crevettes
1 poignée de germes de soja (ou une petite
boîte égouttée)
1 petit morceau de gingembre frais
1 échalote
1 oignon vert
une 10aine de cacahuètes grillées
coriandre, menthe et basilic
1 petit piment doux
1 petite bouteille de sauce pour nems
***
Préparation de la recette
Si vous utilisez des germes de soja frais, les ébouillanter rapidement et les rafraîchir sous l’eau
froide. Réserver.
Ciseler l’échalotte, émincer le vert d’oignon, le piment et le gingembre.
Couper l’ananas en 2 dans le sens de la longueur. Evider chaque moitié à l’aide d’un couteau pointu
(en prenant soin de ne pas couper la peau). Couper la chair en petits morceaux.
Eplucher les crevettes (en garder quelques unes pour le décor) et les couper en 3.
Concasser les cacahuètes grillées.
Dans un saladier, mélanger les morceaux d’ananas, les crevettes, le soja, les herbes ciselées, les
cacahuètes, le piment, l’échalotte et le gingembre.
Assaisonner avec la sauce pour nems.
Garnir les ananas évidés de cette préparation et garder au frais.
Décorer au moment de servir avec des crevettes entières.
L’astuce de « Julia » :
En saison, quelques dés de concombre apporteront encore plus de croquant
Valeur nutritionnelle par personne :
290 kcal / 1210 kJ
22 g de protéines - 6 g de lipides – 32 g de glucides
Les marques associées
22 janvier 2016
Retrouvez toutes nos recettes sur www.cora.fr/strasbourg/