Présentation PowerPoint

TARTARE D'ANANAS FRAIS
ACCOMPAGNÉ DE CREVETTES
La veille, faire décongeler
crevettes au réfrigérateur.
les
Le jour même, couper les 5 tranches
d'ananas frais en julienne.
Préparer la réduction de vinaigre
balsamique : faire chauffer le vinaigre
dans une petite casserole 2 à 3
minutes jusqu'à ce qu'il devienne
sirupeux.
Enfin, mettre une portion d'ananas
dans la cuillère, puis une crevette
trempée dans la réduction de vinaigre
et parsemer de feuilles de coriandre
finement hachées.
Gardez au frais jusqu'au moment de
servir.