Salade de crevettes et kiwis

Salade
de crevettes
et kiwis
FAITES
la
CUISINE !
DE
Difficulté : Facile
Préparation 30 min
Pour 6 personnes
Repos 2 h
Cuisson 5 min
Ingrédients
24 grosses crevettes • 3 kiwis • 1 ananas • 2 pommes • 3 citrons verts •
½ c. à café de gingembre en poudre • 2 pincées de piment doux en poudre •
1 pincée de filaments de safran (facultatif) • 3 c. à soupe d’huile d’olive •
4 c. à soupe de sucre de canne • 3 brins de menthe • Poivre blanc
Préparation
1 • Décortiquez les crevettes et mettez-les dans un plat creux. Saupoudrez-les
de gingembre et de piment doux. Poivrez et ajoutez le safran.
2 • Découpez l’ananas en quatre dans la hauteur. À l’aide d’un long couteau,
prélevez la chair, découpez-la en gros dés et réservez-la.
3 • Avec une cuillère, récupérez la pulpe et le jus le long de l’écorce et
ajoutez-les aux crevettes. Ajoutez également le jus d’un citron vert et l’huile
d’olive et mélangez bien. Filmez le plat et gardez-le 2 heures au frais.
4 • Épluchez les kiwis et découpez-les en rondelles. Épluchez les pommes et
coupez-les en dés.
5 • Dans un grand saladier, pressez les citrons restants, ajoutez les dés d’ananas
et de pomme, les rondelles de kiwi et une dizaine de feuilles de menthe
froissées. Saupoudrez de sucre et mélangez. Réservez au frais.
6 • Faites chauffer une poêle antiadhésive et versez-y les crevettes
et leur marinade. Saisissez-les pendant 2 minutes de chaque côté.
7 • Répartissez la salade de fruits dans six coupelles et ajoutez
les crevettes encore chaudes. Décorez de feuilles de menthe
fraîche et servez immédiatement.