COLOMBO DE POISSON A LA VANILLE Ingrédients pour 4

COLOMBO DE POISSON A LA VANILLE
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Type de plat : Plat principal
Note de la recette :
Difficulté : Facile
Coût de la recette : Bon marché
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Pays : France
Ingrédients pour 4 personnes
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600 g de cabillaud
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1 oignon
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50 cl de coco
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1 gousse de vanille
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1 càs d’épices à colombo
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Huile d’olive
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Sel et poivre
Etapes de préparation
1.
Pelez et émincez l’oignon. Coupez le poisson en gros cubes
2.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse et faites revenir le poisson pendant 5 minutes.
3.
Ajoutez l’oignon, les épices à colombo et la gousse de vanille fendue. Salez et poivrez.
4.
Poursuivez la cuisson 2 minutes et versez le lait de coco. Laissez mijoter 5 à 7 minutes. Servez bien
chaud avec du riz blanc.
PS : Vous pouvez ajouter des dés de pommes pour apporter une note sucrée.