Filet de canard au gingembre

Filet de canard au gingembre
Pour demain soir;)
Vous avez même encore le temps de vous entraîner pour le repas de la Saint-Valentin. Avec ce plat,
vous ferez craquer votre chéri(e) à coup sûr. C'est testé ;)
Un cocktail parfait : le lait de coco invite au voyage, la vanille apporte sa douceur et le gingembre fait
le reste...
D'ailleurs, il n'y a pas besoin d'une occasion spéciale pour ce plat délicieux.
Difficulté:
Préparation:
Cuisson:
Personnes:
facile
15min
15min
2
Catégorie:
Plat
1 magret de canard (300 à 400 g)
2 oranges
1 morceau de gingembre
1 bâton de vanille
1 gousse d'ail
2 pommes type golden
Cerfeuil
sauce soja
2 dl de lait de coco
huile d'olive
poivre noir
1
Dans une assiette, placez votre magret avec 1 zeste d'orange, 1 jus d'orange, 1 cube de 3 cm de
gingembre coupé en petits morceaux, 1 bâton de vanille que vous aurez fendu et réparti les
graines sur la viande,1 cs de sauce soja, 1 cs d'huile d'olive et un peu de poivre noir.
2
Préparez du riz blanc parfumé. 1 bonne tasse pour 2 personnes avec le double de volume d'eau
et un petit peu de sel.
3
Coupez vos pommes en morceaux de 2-3 cm de côté.
4
Faites chauffer 1 cs d'huile d'olive dans une poêle, placez le magret du côté peau pendant 2-3
minutes puis de l'autre côté 2 minutes.
5
Ajoutez les pommes, le jus d'une orange et le zeste.
6
Cuire 5 minutes à couvert.
7
Retirez la viande et laissez-la reposer 5 minutes sous un papier d'aluminium.
8
Ajoutez le lait de coco et faites réduire de moitié.
9
Dresser avec le bâton de vanille et un petit peu de cerfeuil.