Brochettes d`agneau

Brochettes d'agneau
Ingrédients :
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750g de poitrine de mouton
1 oignon, haché
1 branche de persil hachée
6 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe de menthe fraiche hachée
1 œuf battu
1 cuillère à café de cumin en poudre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
sel, poivre
Préparation de brochettes d'agneau :
Pour préparer la recette de brochettes d'agneau :
Placer la viande, l’oignon, le persil et la chapelure dans le robot et actionner jusqu’à ce
que le mélange soit finement haché.
Ajouter l'huile d'olive, du sel, du poivre, le menthe et suffisamment d’œuf pour lier et
obtenir un mélange terme
Diviser le mélange en 12 morceaux égaux et, avec les mains, former des saucisses
autour des 12 brochettes en bois.
Cuire sur un feu moyennement chaud pendant 8 à 10 min, en les tournant de temps en
temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Mais pas trop tôt, laissez dorer par face pour
ne pas les défaire.
Servez les Brochettes d'agneau accompagné d'une salade verte et un bon thé à la
menthe.